Quand Paris rencontre Saly...

Les pieds dans le plat !

J'ai toujours aimé la bonne cuisine, en particulier celle de ma mère native du Sénégal. Elle m'a transmis très tôt sa passion et son goût pour la recherche culinaire. Autant dire que cela donnait parfois des associations folkloriques, du type pizza à l'africaine, succulente au demeurant mais qui ressemblait à tout sauf à une pizza. Je vous laisse imaginer... bref, tout ça pour dire que j'ai testé des nouvelles recettes sucrées et salées sur mon tendre cobaye de mari qui était ravi, du moins au début... 
Après moult tribulations, j'ai décidé de vous faire partager mon univers : une cuisine exotique, inspirée de mes origines, Sénégal et Mali, mais aussi de l'Inde, de l'Europe, de l'Asie, et surtout de la France, ma patrie ! 
Je précise que j'invente toutes mes recettes, sauf lorsqu'il s'agit de plats traditionnels. 
Voilà, vous savez presque tout. Au fait, mon prénom c'est Fatou, le prénom le plus commun de l'Afrique de l'ouest. Suivez-moi au sens propre et figuré et je vous promets que vous ne serez pas déçus du voyage…
Mon blog se nourrit de vos commentaires donc n'hésitez pas ! 

 


12 mai 2016

Joe & Avrel's

J'ai eu la chance de rencontrer deux charmantes jeunes femmes, ambassadrices des produits d'épicerie fine Joe & Avrel's. 
Il fallait que je vous en parle car ces produits sont uniques tout comme Joe & Avrel, mais je ne vous en dirais pas plus… 

Joe & Avrel's propose donc une gamme de produits sucrés et salés qui regorgent de trésors. 
Pour la petite histoire, Nathalie, co-fondatrice de la marque également et candidate dans la première émission Masterchef, a eu l'idée d'allier le savoir faire de la gastronomie française aux saveurs africaines. Elle a été fort bien inspirée car ces produits d'épiceries 100 % naturels n'ont rien à envier aux grands ! Depuis, Jocelyne a aussi intégré l'équipe. Voici nos quatre drôles de dames au complet pour vous faire voyager !

J'ai choisi de partager avec vous la crème de safou,  le velours de fleurs d’hibiscus, le velours de noix de cola et le jus de gingembre au fruit de la passion  qui invitent au voyage.

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La crème de Safou, communément appelée prune d'Afrique est à mi-chemin entre le guacamole et le caviar d'aubergine. J'ai particulièrement aimé la texture crémeuse !

Le velours de fleurs d'hibiscus se déguste sans faim en tartine ou à la petite cuillère comme une confiture ! Cela change des confitures ou gelées classiques à la fraise ou autres fruits rouges. 

Le velours de noix de cola est aussi très original pour parfumer les pâtisseries ou tout simplement pour dévorer vos crêpes avec une saveur originale.

Enfin, le fameux jus de gingembre aux fruits de la passion est  réservé aux initiés. Il est excellent, revigorant et parfait pour booster ou bien démarrer la journée. Amateur de sensations fortes et de gingembre, allez-y les yeux fermés.
Pour ma part, j'ai été parti

Si comme moi, vous cherchez depuis des lustres des produits gourmets raffinés aux saveurs africaines, vous ne serez pas déçus du voyage.
Pour tout renseignements ou commande : 
Joe & Avrel's 24 jardins Boieldieu 92800 Puteaux- La Défense 09 53 4157 32

contact@joe-et-avrels.fr
www.joe-et-avrels.fr 

08 mai 2016

Fraisier moelleux au litchi sans farine

Comment revisiter les litchis du restau asiat ? En les utilisant pour faire un gâteau fruité pardi ! C'est tout l'art de ne rien gâcher et d'élaborer des nouveaux desserts. Voici donc ma dernière inspiration : l'association de saveurs de la fraise et du litchi dans un gâteau léger, voire aérien. J'ai l'ai réalisé volontairement sans farine et il se mange sans faim ! Jugez plutôt ! 

Fraisielitchi sans farine
Temps de préparation : 35 min
Niveau de difficulté : facile

Ingrédients pour 6/8 personnes 

  • 300 g de fraises
  • 100 g de litchis
  • 130 g de sucre semoule ou cassonade
  • 150 g de maïzena
  • 5 œufs
  • 1 moule circulaire de 20 cm

Pour le fourrage

  • 250 g de mascarpone
  • 2 cuillère à soupes de confiture de litchi
  • 1 demi sachet d'Agar-Agar
Préparation
Préchauffez le four à 180 C. Dans un bol, mélangez les oeufs et le sucre (ou cassonade) avec un batteur électrique pendant quelques minutes pour faire doubler voire tripler de volume. Ajoutez ensuite la maïzena en pluie. Mélangez bien le tout à nouveau. Versez la moitié de votre préparation dans le moule rond, enfournez 15 min et laissez reposer. Enfournez 10 min et laissez refroidir.
Pendant ce temps, mélangez le mascarpone avec les 2 cuillères de confiture de litchi. Dans un récipient, mélangez le demi sachet d'Agar-Agar  dans une cuillère à soupe d'eau froide puis versez le tout dans le mélange au mascarpone et litchi.
Faites chauffer le tout et retirez la casserole du feu dès que l'eau boue. La texture doit être semi-épaisse.
Lorsque votre gâteau est tiède, démoulez-le et coupez-le en 2 dans le sens horizontal. Repositionnez la partie inférieure dans le moule. Coupez vos fraises en rondelles disposez-les sur le contour du gâteau en remplissant progressivement jusqu'au centre. (Prenez soin de conserver quelques fraises pour la décoration finale). 
Appliquez ensuite la couche de mascarpone et confitures. Recouvrez avec la deuxième partie du gâteau et renouvellez l'opération.
Présentation
Décorez la partie supérieure du gâteau avec les litchis ouverts comme des fleurs, et les fraises. Laissez-le au frais. L'association du litchi et des fraises est délicieuse !

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Poulet épicé aux légumes et grenade

Auourd'hui, une recette express alliant légumes du soleil et pâtes de riz. Ma touche d'originalité, c'est la  grenade dont les vertus pour la jeunesse éternelle ne sont plus à démontrer, n'est-ce pas mesdames ? Je vous recommande donc cette recette qui a tout bon, simple et plein de vitamines ! 

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Temps de préparation : 30 min
Niveau de difficulté : très facile

Ingrédients pour environ 6 personnes 
  • 600 g de blanc de poulet 
  • 100 g de pépins de grenade frais
  • 1 gousse d'ail
  • 1 gros oignon
  • 1 poivron rouge et 1 poivron vert
  • huile de tournesol
  • poivre et sel
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 bouillon de légumes bio (sans glutamate)
  • 600 g de pâtes de riz
  • 100 g persil frais
Préparation
Faites tremper vos pâtes de riz 10 min dans de l'eau tiède.
Découpez ensuite votre poulet en morceaux moyens. Faites les revenir dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol à feu fort, environ 3 min de chaque côté.
Coupez ensuite vos oignons en fines lamelles et vos poivrons en carrés moyens. Ajoutez le tout dans la poêle et mélangez avec le poulet. Ajoutez ensuite le persil frais haché et l'ail avec les 3 cuillères de concentré de tomates. Remuez le tout avec une cuillère immédiatement. Diminuez le feu et ajoutez un verre d'eau et 1 bouillon. Laissez cuire 5 min. Ajoutez les pépins de grenade en fin de cuisson.
Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes de riz 5 min dans une litre d'eau bouillante puis égouttez-les.

Présentation
Servez vos pâtes en arrosant d'un peu de sauce et de légumes et éparpillez quelques pépins de grenade sur le dessus. Un vrai régal !

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02 mai 2016

Tarte meringuée à la framboise et ananas

Voici à nouveau les beaux jours et les fruits rouges d'été ! Toutes les raisons sont bonnes pour les déguster. Je vous propose aujourd'hui une tarte meringuée à l'ananas décorée de framboises. La recette est un jeu d'enfants.

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Temps de préparation : 50 min
Niveau de difficulté : facile

Ingrédients pour une tarte de 22 cm 

Pour la pâte sablée maison

  • 1 jaune d'œuf
  • 100 g de farine
  • 1/2 cuillère à soupe de levure chimique
  • 50 g de beurre fondu
  • 50 g de sucre
  • 2 gouttes d'extrait d'amande amère (facultatif si vous n'aimez pas ce goût)

Pour la crème à l'ananas 

  • 1 verre de jus d'ananas 
  • 2 tranches d'ananas écrasées grossièrement
  • 1 pot de mascarpone de 250 g
  • 2 œufs
  • 1/2 sachet d'Agar-agar
  • 60 g de sucre

Pour la meringue suisse

  • 1 blanc d'œuf
  • le  double du poids de l'œuf en sucre soit environ 70 g
  • 1  sachet de sucre vanillé
  • 1 douille cannelée
Préparation 
Pour réaliser la pâte sablée, fouettez le jaune et l’amande avec le sucre jusqu’à ce qu’il blanchisse et soit mousseux, puis incorporez le beurre avec le fouet. 
Versez la farine et la levure. Mélangez à la main de façon à obtenir une pâte homogène.
Formez une boule , filmez-la et Réservez 1 heure au réfrigérateur.

Étalez la pâte sur du papier de cuisson puis dans votre moule.
Piquez l'intérieur à la fourchette pour empêcher la pâte de gonfler. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C durant 15 min. 
Laissez refroidir à température ambiante puis retirez le cercle délicatement.

Préparez ensuite votre crème à l'ananas
Mélangez au fouet les oeufs, le sucre et le mascarpone dans un autre saladier. Ajoutez le verre de jus d'anans et les bouts d'ananas écrasés.
Mélangez le tout dans le saladier. Mélangez le demi-sachet d'agar-agar dans 1 verre avec une cuillère à soupe d'eau froide pour évitez les grumeaux. Versez le contenu dans l'ananas et le mascarpone et mélangez.

Faites cuire toute la préparation dans une casserole en battant au fouet pendant 3 min et retirez du feu quand le mélange commence à épaissir.Versez la préparation dans le moule et réservez au réfrigérateur pendant une heure au minimum.

Pour finir, réalisez la meringue suisse de chef nini, dans laquelle j'ai rajouté un sachet de sucre vanillé.
Mettez dans un cul de poule, le blanc et le sucre, et le sucre vanillé. Faites chauffer une casserole d’eau et déposez votre cul de poule dessus pour faire une cuisson au bain-marie. Commencez à fouetter au batteur électrique jusqu’à ce que la préparation soit tiède. Retirez le cul de poule du feu, poursuivez le fouettage toujours avec le batteur jusqu’à refroidissement de la préparation. Versez cette préparation dans une poche à douille et formez des fleurs espacées sur une feuille de cuisson. Enfournez enusite vos meringues pendant 45 min à 120.

Présentation
Positionnez vos meringues sur la crème d'ananas et décorez le reste selon votre inspiration avec les framboises et les tranches d'ananas.
Laissez refroidir et dégustez ! Bon appétit !

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Légumes au beurre de cacahuète et lamelles de bœuf

Aujourd'hui j'ai eu envie de faire un Mafé à ma sauce, c'est à dire un plat avec 10 % de dakatine (beurre de cacahuète). C'est une recette plus lègère que le plat national du Mali, qui marie les épices thaïlandaises et les légumes croquants.Il faut dire que depuis que j'ai investi dans un wok, tous mes plats prennent un coup de lifting ! Moins gras, moins cuits mais tellement meilleurs ! À vous de tester.

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Temps de préparation : 20 min
Niveau de difficulté : facile

Ingrédients pour 4 personnes 

  • 800 g de blanc de filet de bœuf bien tendre (poulet ou mouton)
  • 700 g de riz blanc
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 2 oignons de taille moyenne (rouges de préference)
  • épices thaïlandaises surgelées Picard®
  • 4 carottes très fines
  • huile de tournesol 
  • 1 gousse d'ail
  • une dizaine de radis
  • 1 pincée de poivre et sel
  • 1 cuillère à soupe de dakatine

Préparation
Rincez le riz et faites le bouillir un litre d'eau dans une grande casserole à feu fort pendant 3 min. Retirez ensuite l'excédent d'eau. Le niveau de l'eau doit légèrement dépasser celui du riz. Diminuez le feu et recouvrez. Laissez cuire à feu doux pendant 15 min en mélangeant à mi-cuisson.

Pendant ce temps, coupez votre bœuf en lamelles e taille moyenne. Épluchez et lavez vos oignons et coupez-les en rondelles. Faites de même pour les carottes et mélangez les petites rondelles dans un récipient avec 1 grosse cuillère à soupe de dakatine et une pincée de poivre.
Dans une grande casserole (typ wok), versez l'équivalent de 5 cuillères à soupe d'huile et faites chauffer à feu fort. Faites cuire tout d'abord vos carottes pendant 3 min et faites revenir ensuite la viande de bœuf saupoudrée d'une cuillère à soupe d'épices thaï Picard surgelés(environ 5 min chaque côté).  Ajoutez ensuite les oignons et la gousse d'ail.
Mélangez le tout et ajoutez 3 cuillères à soupe de concentré de tomates et 2 verres d'eau de taille moyenne.  Laissez cuire à  feu moyen pendant 10 min. Salez et poivrez à nouveau si besoin et ajoutez les radis coupés en rondelles à la dernière minute. Votre sauce est prête !

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03 avril 2016

Macarons love en forme de mini éclairs…

Je suppose que vous avez vu sufisamment de lapins et je ne vais pas me mesurer à d'autres qui le font si bien comme la jolie Châteleine de qui a volé les tartes ! J'ai donc décidé de faire un pied de nez aux lapins en chocolats ou autre en réalisant des macarons en forme de mini éclairs pour changer. Lorsque je les ai sortis du four, avec leur couleur claire, je me suis dit que c'était l'occasion de les utiliser pour faire une déclaration à ma meilleure amie qui se reconnaîtra. 'Love you so much '

Macarons love

Temps de préparation : 1 h
Niveau de difficulté : pas facile…

Ingrédients pour 4/6 personnes 

  • 2 blancs d'œuf (2X 55 g) à température ambiante (conservez les jaunes pour la crème pâtissière)
  • 150 g de poudre d'amande
  • 150 g de sucre glace
  • 15 g de sucre semoule
  • 150 g de sucre semoule+50 g d'eau pour le sirop
  • poche à douille

Pour la ganache au Nutella®

  • 200 g de Nutella
  • douille wilton 

Préparation
Tamisez la poudre d’amande et le sucre glace. Préparez ensuite la meringue avec les œufs à température ambiante. Montez  1 blanc d'œuf en ajoutant progressivement le sucre dès qu’il commence à mousser. Pendant ce temps, faites fondre le sucre et l'eau pour réaliser le sirop à 110 °C selon les conseils de Mercotte. (Je dois confesser que je n'ai pas de thermomètre. Je me suis donc contentée de faire fondre le sucre). Versez ensuite doucement ce sirop sur le blanc ferme en bec d’oiseau en maintenant le robot à vitesse moyenne. Laissez tourner jusqu’au refroidissement. Ajoutez alors le colorant et l'autre blanc d’oeuf cru. Mélangez quelques secondes le tout encore quelques secondes. Utilisez ensuite une spatule pour ajoutez la poudre d'amande et le sucre glace. Procéder en 3 ou 4 fois. 
Fourrez ensuite votre poche à douille avec la préparation.

Pour réaliser mes 20 coques, j'ai utilisé au préalable des petits éclairs sous mon papier de cuisson.

Enfournez dans un four à chaleur tournante préchauffé à 140° environ pendant environ 20 min. Les macarons doivent se détacher de la feuille et ne pas être mous. Laissez bien refroidir les biscuits de macaron avant de le décoller. Utilisez ensuite un feutre pour écrire le message qui vous tient à cœur.

Montage
Appliquez votre Nutella sur les macarons à l'aide d'une douille. Saupoudrez de cacao et fermez votre biscuit.Il ne vous reste plus qu'à savourer cet instant unique avec une personne que vous aimez énormément…

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Tiép bou Dien et ses légumes croquants

Parfois je rêve que je suis chef-cuisinier(re), parce que des rêves il en faut ! Ce qui me plaît le plus dans la cuisine, c'est assurément cette expression de surprise sur les visages, celle qui précède juste le : "c'est quoi ce truc de fou, c'est trop bon !".  C'est très stimulant de revisiter les plats et d'inventer des recettes pour s'entendre dire ça ! Aujourd'hui, c'est le fameux tièp sénégalais qui subit un lifting, du moins dans la présentation. Mais rassurez-vous, le goût en reste inchangé !

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Temps de préparation : 1 h 45
Niveau de difficulté : difficile 

Ingrédients pour environ 6 personnes 
  • 700 g de darne de Capitaine ou Thiof (gros poisson équivalent à la morue qui résistent bien à la cuisson), pré-découpé en grosses tranches
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petite échalote
  • 1 gros oignon
  • 1 manioc
  • 4 carottes violettes de taille moyenne
  • 3 concombres
  • huile de tournesol
  • poivre et sel
  • 5 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 2 bouillons de légumes bio (sans glutamate)
  • 700 g de riz basmati cassé une fois
  • persil frais
  • une dizaine de radis 
  • piment (facultatif) 
Préparation
Préparer tout d'abord votre farce pour le poisson. Mélangez dans un mixeur 50 g de persil frais, 1 gousse d'ail, 1 petite échalote et 1 pincée de poivre et sel. Mixez le tout en évitant que la farce soit liquide ! Incisez les morceaux de poisson dans la chair blanche sans qu'ils soient troués de haut en bas, et mettez la farce.
Faites frire ensuite le poisson 5 min de chaque côté dans une grande cocotte avec l'équivalent d'un verre d'huile. Retournez le poisson avec précaution pour éviter qu'il s'effrite. Lorsqu'il est bien doré de chaque côté, retirez la moitié de l'huile du poisson de la cocotte, et rajoutez un verre d'eau avec les 5 cuillères à soupe de concentré de tomate, l'oignon et l'ail hachés en petits morceaux. Laissez mijoter 10 min. 

Versez ensuite 4 grands verres d’eau dans la cocotte. Dès que l'eau boue, épluchez le maroc et les carottes et coupez les en 4. Ajoutez dans la sauce les bouillons de légumes et laissez mijoter pendant 15 min. 

Pendant ce temps, rincez le riz  et faites le pré-cuire dans le micro-onde pendant 5 min.

Utilisez un écumoire pour enlever délicatement le poisson et les légumes et les mettre de côté dans un bol. Retirez le poisson avec précaution  et disposez-le dans un autre récipient.
Arrosez avec 5 cuillères à soupe de sauce et couvrez le plat avec du papier aluminium pour le maintenir au chaud.

Versez enfin le riz précuit dans le reste de la sauce rouge parfumée aux légumes et au poisson, en maintenant le feu fort pendant 5 min. 

Il est très difficile de doser le riz. Le niveau de la sauce doit dépasser très légèrement celui du riz pour garantir une bonne cuisson. Au bout de 5 min à feu fort, diminuez le feu et laissez cuire 25 min en remuant à mi-cuisson. 

Présentation
Rincez vos concombre, coupez les en 2 dans le sens horizontal et retirez-en la chaire pour les remplir de riz. Disposez ensuite dans chauqe assiette le poisson farci entouré de légumes pré-decoupés. Un vrai régal !

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27 mars 2016

Mon fraisier sénégalais aux fleurs d'hibiscus

Connaissez-vous la fleur d'hibiscus du Sénégal ? Communément appelée Bissap en Afrique de l'Ouest, cette fleur rouge est aussi bien utilisée pour préparer des boissons rafraîchissantes que pour le thé. Outre ces multiples vertus diurétiques, sédatives et hypotensives, cette fleur est gorgée calcium de fer et de vitamine C. Pour l'utiliser de façon originale, j'ai décidé de tester la saveur en l'associant aux fraises, d'où le nom à coucher dehors de mon fraisier hybride afro-occidental. Le résultat est tout simplement délicieux et inattendu ! 
Je vous invite à tester cette nouvelle recette en découvrant cette fleur exotique si vous ne la connaissez pas encore.

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Temps de préparation : 35 min
Niveau de difficulté : facile

Ingrédients pour 6/8 personnes 

  • 300 g de fraises
  • 40 g de fleurs de Bissap rouges séchées (+40 g de sucre semoule)
  • 130 g de sucre semoule ou cassonade
  • 150 g de maïzena
  • 5 œufs
  • 150 g de mascarpone + 70 g de sucre en poudre
  • 1 yaourt grecque 
  • 1 moule circulaire de 20 cm

Pour la ganache 

  • 250 g de mascarpone+1 saché de sucre vanillé
  • 50 g de sucre semoule mélangé à 1 cuillère à soupe de bissap
  • 1 pincée de pigment rose
  • douille wilton 2 D
Préparation
Versez l’équivalent d’un grand verre d’eau dans une casserole et faites bouillir. Lorsque l'eau boue, versez l’hibiscus séché et éteignez le feu.
Laissez infuser 10 min, puis retirez les fleurs. Laissez refroidir et ajoutez  40 g de sucre semoule.
Préchauffez le four à 180 C. Dans un bol, mélangez les oeufs et le sucre (ou cassonade) avec un batteur électrique pendant quelques minutes pour faire doubler voire tripler de volume. Ajoutez ensuite la maïzena en pluie. Mélangez bien le tout à nouveau. Versez la moitié de votre préparation dans le moule rond, enfournez 15 min et laissez reposer. Mélanger le reste de la préparation avec 15 cl de bissap,(la moitié d'un verre de taille moyenne) enfournez 10 min et laissez refroidir.
Pendant ce temps, mélangez le mascarpone, le sucre et le yaourt grecque. Réservez au frais 10 min pour avoir une textue semi-épaisse.
Lorsque votre gâteau est tiède, démoulez-le et coupez-le en 2 dans le sens horizontal. Repositionnez la partie inférieure dans le moule. Coupez vos fraises en 2, puis découpez les en forme de cœur et disposez les cœurs de fraises sur tout le contour du moule. (Prenez soin de conserver quelques fraises pour la décoration finale). 
Appliquez ensuite la couche de mascarpone puis des rondelles fines de fraises. Recouvrez avec la deuxième partie du gâteau. Appliquez à nouveau une couche de mascarpone puis des rondelles fines de fraises et refermez le fraisier avec le gâteau au Bissap (hibiscus).
Réservez au minimum 3 heures au frais. Pour ma part, j'ai préparé mon gâteau la veille pour le lendemain. 
Présentation
Décorez le gâteau avec la ganache et les fraises en laissant libre cours à votre imagination. L'association de l'hibiscus et des fraises est délicieuse !

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Salade de riz au poulet épicé et légumes

Je profite de ce long et doux week-end pour revenir à des plats plus printaniers malgré la pluie. On abuse des légumes pourvu qu'ils soient bien préparés mais surtout, on y associe du riz. Difficile de changer ses bonnes vieilles manies, les racines sont bien plantées. Culturellement, un plat sans riz ni féculent reste une entrée ou une mise en bouche, c'est comme ça !
J'ai aussi pour habitude de faire mariner ma viande pour qu'elle s'imprègne bien des épices. C'est toujours un délice ! À vos fourneaux.

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Temps de préparation : 40 min
Niveau de difficulté : facile

Ingrédients pour 4/5 personnes environ
  • 400 g de blanc de poulet
  • 400 g de de riz 
  • 200 g de carottes râpées violettes
  • 1 gros concombre
  • 200 g de germes de soja
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 1 bouillon de légumes bio sans glutamates
  • 1 petit oignon 
  • 50 g de basilic frais
  • 1 pincée de poivre et sel
  • huile d 'olive
  • sauce nems
  • des demi-pastèques en guise de contenants
Préparation
Coupez votre blanc de poulet en lamelles. Faites-le mariner au moins une heure à l'avance avec le basilic, une pincée de sel et poivre,  l'ail et les oignons.  Couvrez et laisser reposer.

Ensuite, faire cuire le riz dans un grand volume d'eau. Dès que l'eau boue, retirez l'excédent afin que le niveau d'eau dépasse légèrement celui du riz. Recouvrez et diminuez le feu. Laissez cuire pendant 15 min en remuant à mi-cuisson.

Pendant ce temps, faites revenir votre viande dans une poêle anti-adhésive avec un peu d'huile d'olive à feu fort. Laissez dorer 3 min chaque côté de la viande, ajoutez l'oignon coupé en lamelles et la gousse d'ail et mélanger le tout avec les 3 cuillères à soupe de concentré de tomates et un bouillon de légumes. Rajoutez pour finir un demi-verre d'eau et laisser cuire 10 min à feu moyen. Votre sauce est prête.
Présentation
Pour servir, disposez votre riz au fond de la pastèque évidée. (Conservez les morceaux de fruits pour le dessert).
Ajoutez ensuite vos germes de soja, le poulet mariné, les carottes coupées en rondelles, et les concombres coupées en fleurs. puis arrosez le tout de sauce nems. Vous m'en direz des nouvelles !

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