Quand Paris rencontre Saly...

Les pieds dans le plat !

J'ai toujours aimé la bonne cuisine, en particulier celle de ma mère native du Sénégal. Elle m'a transmis très tôt sa passion et son goût pour la recherche culinaire. Autant dire que cela donnait parfois des associations folkloriques, du type pizza à l'africaine, succulente au demeurant mais qui ressemblait à tout sauf à une pizza. Je vous laisse imaginer... bref, tout ça pour dire que j'ai testé des nouvelles recettes sucrées et salées sur mon tendre cobaye de mari qui était ravi, du moins au début... 
Après moult tribulations, j'ai décidé de vous faire partager mon univers : une cuisine exotique, inspirée de mes origines, Sénégal et Mali, mais aussi de l'Inde, de l'Europe, de l'Asie, et surtout de la France, ma patrie ! 
Je précise que j'invente toutes mes recettes, sauf lorsqu'il s'agit de plats traditionnels. 
Voilà, vous savez presque tout. Au fait, mon prénom c'est Fatou, le prénom le plus commun de l'Afrique de l'ouest. Suivez-moi au sens propre et figuré et je vous promets que vous ne serez pas déçus du voyage…
Mon blog se nourrit de vos commentaires donc n'hésitez pas ! 

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15 décembre 2014

Moelleux au chocolat et crème de marron

Je suis très friande de chocolat en ce moment, cela me procure un bien fou pour affronter le froid. Évidemment, je m'astreins à un dessert par semaine mais je le confectionne avec le plus grand soin pour avoir un pur moment de plaisir.
Cette fois, j'ai fourré mon gâteau à la crème de marron. Il est très facile à faire, jugez plutôt !

Moelleux chocolat et crème de marron

Ingrédients pour 4 ou 6 personnes 

  • 150 g de cassonade
  • 150 g de farine mix pâtisserie sans gluten
  • 4 œufs
  • 200 g de chocolat noir à 74 % de cacao
  • 50 g de beurre fondu
  • 2 cuillères à soupe de mascarpone
  • 3 cuillères a soupe de crème de marron
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 moule rond de 20 cm

Pour la ganache et la décoration

  • 3 cuillères à soupe de crème de marron
  • 2 cuillères à soupe de mascarpone
  • copeaux de chocolat blanc
  • 1 douille cannelée
  • macarons chocolat
Préparation
Préchauffez le four à 180° C.
Dans un grand bol, battez les œufs avec les 150 g de cassonade pendant 5 min au moins. La préparation doit tripler de volume.
À ce stade, versez les deux tiers de votre préparation dans un autre bol. Faites fondre votre chocolat au bain-marie et ajoutez-y le beurre fondu, puis versez le tout dans le bol des deux tiers. Ajoutez 100 g de farine en pluie et remuez avec la spatule.
Dans l'autre tiers restant, ajoutez les 3 cuillères à soupe de crème de marron et les 50 g de farine et mélangez le tout.
Vous obtenez les préparations pour 2 gâteaux distincts, l'un au chocolat, l'autre à la crème de marron.
Enfournez tout d'abord le plus volumineux au chocolat pendant 20 min à 180° C à mi hauteur du four.
Laissez tiédir à température ambiante et enfournez aussitôt le gâteau au marron en étalant la pâte sur une feuille de cuisson.
Laissez cuire environ 15 min et laissez refroidir également.
Coupez ensuite le gâteau au chocolat refroidi dans le sens horizontal et ajoutez une fine couche de mascarpone au sucre vanillé sur la première partie. Positionnez ensuite le gâteau à la crème de marron moins épais et refermez avec la deuxième partie du gâteau au chocolat. Si vous souhaitez conservez l'intégralité du gâteau rond, vous pouvez découpez les contours du gâteau à la crème de marron pour le fixer sur le gâteau au chocolat.
Pour ma part, j'ai découpé la forme ronde initiale en goutte d'eau pour changer un peu. J'ai conservé les restes dans un tupperware pour le plus grand bonheur des enfants. Surtout, pas de gâchis ! Mon moelleux en forme de larme ou goutte d'eau a fait son petit effet. Comme quoi, il suffit de peu de choses pour apporter sa touche d'originalité.
Présentation
J'ai tout d'abord utilisé la douille avec la ganache de crème de marrons pour décorer. J'avais réalisé mes serpentins au chocolat noir la veille sur mes feuilles de rhodhoïd ainsi que les macarons dont la recette figure ici. Alors,il vous donne envie ce gâteau ?

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Saint-Jacques exotiques marinées au vinaigre de dattes

J'ai imaginé cette recette en allant chez mon épicier habituel qui me vantait les mérites des dattes. J'avais une furieuse envie de fruits de mer mais je ne savais pas comment les mariner. En cherchant sur la toile, je suis tombée sur le site tunisien deymagift qui propose un élixir succulent : du vinaigre balsamique de datte ! J'en profite pour remercier  et saluer au passage mes amis tunisiens. J'ai commandé illico mon vinaigre que j'ai associé aux noix de Saint-Jacques. En toute honnêté, le résultat est fabuleux. Testez la recette et vous m'en direz des nouvelles !

Saint-Jacques au vinaigre de datte

Temps de préparation : 30 min
Niveau de difficulté : facile

Pour 4 personnes

  • 500 g de pommes de terres (environ 10 pommes de terre de taille moyenne)
  • une vingtaine de Saint-Jacques avec corail
  • 4 échalotes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail hachée 
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de datte
  • 1 pincée de sel et poivre
  • 5 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 20 g d'amandes effilées
  • graines germées de brocolis (facultatif)

Préparation 
Dans l'idéal, faites mariner vos noix de Saint-jacques la veille avec 2 cuillères à soupe de vinaigre de datte et une gousse d'ail.
Dans une poêle anti-adhésive,
faites revenir vos noix de Saint-Jacques environ 3 min. sur chaque face avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez ensuite vos échalotes coupées en dés, et saupoudrez de sel et de poivre. Retirez vos noix de Saint-Jacques avec un peu de sauce et maintenez les au chaud en les recouvrant de papier alluminium. Ajoutez ensuite dans votre poêle les 5 cuillères à soupe de crème fraîche. Laissez mijoter encore 5 min à feu doux en rajoutant un demi verre d'eau. Salez et poivrez. À ce stade, éteignez le feu, couvrez et laissez la casserole sur le feu éteint.
Pendant ce temps, rincez à l'eau claire les pommes de terre et faites les cuire avec la peau, après les avoir rincées riz dans 1 litre d'eau bouillante. Éteignez le feu après 15 min et laisser tiédir.

Présentation
Faites griller vos amandes effilées à la dernière minute avec 1 cuillères à soupe de sucre. Disposez 5 noix de Saint-jacques par assiette et arrosez de jus aux échalotes. Découpez les pommes de terres en rondelles et ajooutez la sauce à la crème. Je vous le dis sans prétention, ce plat est à tomber ! Bon appétit.

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08 décembre 2014

Brownie aux noix de pécan meringué sans gluten

Ceux qui me suivent depuis un moment auront certainement remarqué ce changement dans mes desserts. Non pas que je veuille me détournez de mon concept de départ, à savoir l'exotisme avant tout, mais l'idée de confectioner des gâteaux délicieux et meilleurs pour la santé est plutôt alléchante non ? Cela fait un moment que j'étudie la question, et force est de constater que cela ne peut pas me faire de mal, sauf à mon porte-monnaie, car soyons francs, cuisinez avec de la farine mix pâtisserie sans gluten coûte cher ! C'est la raison pour laquelle la farine sera de moins en moins présente dans mes desserts, et le sucre sera remplacé par la cassonade. Vous pouvez me faire confiance, mes délices sucrés resteront gôuteux. Pour preuve, ce brownie sans farine qui n'a rien à envier à son cousin !

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Temps de préparation : 45 min
Niveau de difficulté : moyen

Ingrédients pour 4 ou 6 personnes 
Pour le gâteau
  • 5 œufs
  • 200 g de chocolat noir à 74 % de cacao
  • 150 g de cassonade
  • 50 g de beurre mou
  • une vingtaine de noix de pécan coupées en morceaux
  • copeaux de chocolats noirs
  • 1 moule de 18 cm
Pour la ganache à la framboise
  • 200 g de mascarpone
  • 150 g de cassonade
  • 50 g de maïzena

Pour la meringue 

  • 1 blanc d'œuf
  • 30 g de sucre en poudre+1 zest de citron
  • 1 douille cannelée
Préparation
Préchauffez le four à 180° C.
Séparez les blancs des jaunes d'œufs et montez les blancs en neige avec les 150 g de cassonade pendant 5 min. La préparation doit tripler de volume. Faites fondre votre chocolat au bain-marie et ajoutez-y le beurre fondu. Versez délicatement le chocolat sur les blancs en neige et mélangez le tout avec une spatule. Pour finir, ajoutez les jaunes d'œuf avec les noix de pécan et mélangez à nouveau avec la spatule. Versez le tout dans le moule beurré et enfournez 20 min à 180°C, puis laisser reposer une heure à température ambiante. 
Vous pouvez ensuite attaquer la meringue en suivant les indications de Chefnini. Pour vérifiez la consistance de la meringue, retournez délicatement votre bol à l'envers. La meringue ne doit pas tomber. Utilisez ensuite la douille cannelée pour décorer le dessus du gâteau.
Enfournez votre gâteau 5 min à 240° C sur la plaque du haut, (si vous n'avez pas de chalumeau). Le haut de la meringue doit légèrement brunir. Retirez du four et laissez reposez 5 min à température ambiante.
Présentation
Saupoudrez de copeaux de chocolat noir et de quelques noix de pécan et servez tiède : un vrai régal !

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01 décembre 2014

Entremet à la framboise et fleur d'oranger sans gluten

Devant tous mes détracteurs, je plaide coupable car oui, je sais, les framboises ne sont pas des fruits de saison. Mais que voulez-vous ? J'avais envie de framboises et j'ai craqué. Il faut dire que le primeur me les a survendues, en m'assurant qu'elles étaient délicieuses. J'ai donc réalisé cet entremet sans gluten avec mes framboises d'automne et le résultat est fameux. Je le voulais léger, savoureux et pas trop compliqué à réaliser.Voyez plutôt !

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Temps de préparation : 45 min
Niveau de difficulté : moyen

Ingrédients pour 6 personnes
Pour le gâteau
  • 4 œufs
  • 200 g de farine mix pâtisserie sans gluten
  • 150 g de cassonade
  • 5 gouttes de fleur d'oranger
  • 1 zeste de citron
  • 500 g de framboises
  • 1 moule rond de 18 cm
  • 200 g de framboise
  • 100 g de chocolat blanc

Pour l'entremet à la framboise

  • 2 blancs d'œuf + 120 g de cassonade pour la meringue italienne
  • 150 g de mascarpone
  • 50 de maïzena
  • 200 g de purée de framboise
  • 2 sachets d'Agar-Agar

Pour le glaçage miroir

  • 80 ml d’eau
  • 200 g de sucre en poudre ou cassonade
  • 2 sachets de poudre Agar-Agar
  • 100 g de purée de framboise
  • 50 g de chocolat blanc fondu
  • Quelques fruits rouges pour la décoration
  • 1 pincée de colorant alimentaire rouge en poudre (facultatif)
Préparation

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Préchauffez ensuite le four à 180° C.
Dans un grand bol, mélangez  les œufs et le sucre blanc et un zeste de citron avec un batteur électrique. La préparation doit au minimum doubler de volume pour que le gâteau soit moelleux. Ajoutez ensuite la farine en battant toujours à vive allure. Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez 12 min à 180°C, puis laisser reposer une heure à température ambiante.
Réalisez ensuite votre entremet. Montez vos blanc en neige avec la cassonade pour réaliser une meringue bien épaisse qui doit former un bec d'oiseau. (La meringue ne doit pas bouger lorsque vous retourner votre bol). Réservez au frais.
Dans une casserole, faites chauffer à feu doux la purée de framboise avec le mascarpone. Versez en pluie vos 2 sachets d'Agar-Agar et mélangez le tout. Retirez la casserole du feu et incorporez délicatement votre meringue.
Réservez au frais.
Utilisez ensuite votre moule rond pour découper votre gâteau, parsemez de framboises et versez immédiatement dessus votre entremet à la framboise et réservez au frais au moins 2 h.
Présentation
Démoulez délicatement votre gâteau. Préparez votre glaçage en vous référant à la recette de chefNini dont vous trouverez la recette ici.
Après avoir mélangé l'eau et le sucre dans la casserole,  éteignez le feu dès la première ébullition. Ajoutez dans l'ordre la purée de framboise et l'Agar-Agar en pluie et remuez avec le fouet. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie pendant 30 sec. Rajoutez-le à la purée de framboise dès qu'il devient liquide et mélangez à nouveau le tout. Versez le glaçage immédiatement sur la gateau.
Pour la décoration, j'avais réalisé la veille des ponts en chocolat blanc. Disposez les fruits rouges à votre convenance et réservez à nouveau au frais au moins 1 heure. Servez très frais ! Miam !

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Tarte Tatin aux tomates et prunes sans gluten

Encore une recette originale et pleine de vitamines pour l'automne. J'ai voulu tenter une association de fruits et légumes de saison. Prenez des belles tomates vertes et jaunes bien sucrées, et des prunes et vous obtenez une tarte délicieuse.  La recette est tellement simple que tout le monde peut s'y coller. Cette recette peut être réalisée aussi avec de la farine blanche, certes beaucoup moins chète et de la levure de boulangerie. Dites-moi vite ce que vous en pensez !

Tarte tatin aux prunes et tomates

Temps de préparation : 30 min
Niveau de difficulté : facile

Pour 6 à  8 personnes

  • 2 tomates jaunes
  • 1 tomate verte
  • 2 prunes
  • 2 cuillères à soupe de cassonade en poudre
  • 50 g de parmesan râpé
  • 50 g de gruyère râpé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 moule circulaire de 20 à 22 cm

Pour la pâte à pizza maison à réaliser 2 heures à l'avance

  • 200 g de farine mix sans gluten
  • 1 cuillère à café de levure bio 
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de basilic surgelé Picard®
  • 1 œuf
  • 150 ml d'eau
  • 1 pincée de sel

Préparation 

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Pour la pâte à pizza, je me suis inspirée de la recette de chef nini en remplaçant simplement quelques ingrédients. J'ai aussi rajouté un œuf et du basilic pour parfumer un peu la pâte. Versez dans un saladier la farine mélangée à la levure, l’eau, l’huile et le sel et l'œuf.  Pétrissez le tout et formez une boule. Recouvrez-la avec un torchon et laissez reposez 2 h.

Préchauffez le four à 180° C.
Huilez votre moule avec yne cuillère à soupe d'huile d'olive et  2 cuillères à soupe de cassonade de telle sorte qu'il soit reparti uniformément sur toute la surface. Découpez vos prunes et tomates en lamelles et déposez-les dans le moule en formant une rosace, puis parsemez de gruyère et de parmesan. Recouvrez-le tout avec la pâte. Piquez la pâte avec une fourchette et enfournez 12 min environ.
Sortez votre tarte Tatin et laissez tiédir puis retournez-la. un vrai délice !

Présentation
La tarte se déguste idéalement tiède avec une petite salade. Elle est légère et très bonne ! Miam.

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24 novembre 2014

Mon Bibimbap mi-africain, mi-coréen…

Quand on a goûté aux saveurs coréennes, on a naturellement envie de prolonger l'expérience. J'ai essayé de revisiter le fameux Bibimbap traditionnel, dont chacun sait que l'on peut le décliner à foison, en y ajoutant ma petite touche africaine. Mes légumes sont donc la patate douce et le manioc et ma marinade contient un peu de pâte d'arachide. J'ai aussi ajouté de la grenade, ce fameux fruit magique anti-vieillissement riche en anti-oxydants ! Qui dit mieux ? Le résultat est un plat complet, savoureux et très facile à faire. Je vous le recommande vivement pour recharger les batteries.

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Temps de préparation : 40 min
Niveau de difficulté : facile

Ingrédients pour le bo-bun, 4 personnes environ
  • 400 g de bifteck bien tendre
  • 500 g de queues de crevettes (taille moyenne)
  • 500 g de pâtes de riz
  • 1 manioc
  • 2 patates douces
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petit oignon 
  • 3 cuillères à soupe de pâte d'arachide (beurre de cacahuète)
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja sucré 
  • 50 g de persil 
  • 1 pincée de poivre et sel
  • huile d 'olive
  • 1 grenade bien mûre 
Préparation
Faites mariner votre viande de bœuf et vos queues de crevettes décortiquées au moins une heure à l'avance avec l'ail et les oignons, le sel et le poivre. Laisser reposer. Lavez, épluchez et découpez le manioc en morceaux verticaux, ainsi que la patate douce e rondelles assez épaisses.
Ensuite, faites cuire vos pâtes de riz durant 8 min dans un litre d'eau bouillante en remuant et égouttez-les. Dans une autre casserole, faites cuire dans un litre d'eau également le manioc tout d'abord. 5 minutes plus tard, ajoutez la patate douce et éteignez le feu au bout de 10 min.
Dans une poêle anti-adhésive,  faites revenir votre viande et vos crevettes avec de l'huile d'olive. Laissez dorer 2 min. chaque côté de la viande et des crevettes et ajoutez l'oignon coupé en lamelles et la gousse d'ail et mélangez le tout 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète. Rajoutez un demi-verre d'eau laissez cuire 2 min à feu fort. Pour finir, rajoutez les 4 cuillères à soupe de sauce soja sucrée.Votre sauce est prête.
Présentation
Pour servir, déposez les pâtes de riz au centre, puis arrosez de sauce. Ajoutez la viande, les crevettes, le manioc et les patates douces. Parsemez de graines de grenade et dégustez.

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17 novembre 2014

Délice au chocolat et noix de coco sans gluten

J'avais une envie furieuse de chocolat pour ne pas changer. Tout le monde connaît les vertus apaisantes du chocolat, le message subliminal de bien-être qu'il envoie instantanément au cerveau, sans se préoccuper des dégâts collatéraux. Le chocolat est un faux ami qui vous rassure et qui vous veut du mal en même temps. Il profite de ce moment de relâchement, celui de la dégustation, pour trouver une cachette avec son meilleur copain sucre dans votre ventre, vos cuisses ou votre derrière. Et oui, c'est une triste réalité, le kiffe a un prix ! Le gâteau que j'ai préparé est plus digeste car il ne contient pas de farine et n'en perd pas sa saveur pour autant, bien au contraire. J'ai remplacé le sucre blanc par la cassonade et choisi un chocolat avec plein de cacao ( au moins 70 %. Vous pouvez me croire, c'est délicieux !

Délice au chocolat et noix de coco sans gluten

Temps de préparation : 30 min
Niveau de difficulté : facile

Ingrédients pour 4 ou 6 personnes 
Pour le gâteau
  • 4 œufs
  • 200 g de chocolat noir à 74 % de cacao
  • 150 g de cassonade
  • 50 g de beurre mou
  • copeaux de chocolats
Pour la ganache
  • 150 g de cassonade
  • 250 g de mascarpone (soit le petit pot entier)
  • 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée
  • 100 g de maïzena
  • douille cannelée
Préparation
Préchauffez le four à 180° C.
Séparez les blancs des jaunes d'œufs et montez les blanc en neige avec les 150 g de cassonade pendant 5 min. La préparation doit tripler de volume. Faites fondre votre chocolat au bain-marie et ajoutez-y le beurre fondu. Versez délicatement le chocolat sur les blancs en neige et mélangez le tout avec une spatule. Pour finir, ajoutez les jaunes d'œuf et mélangez à nouveau avec la saptule. Versez le tout dans un moule rectangulaire beurré et enfournez 20 min à 180°C, puis laisser reposer une heure à température ambiante. 
Pendant ce temps, mélangez les ingrédients pour la ganache (sauf la maïzena), et réservez au frais au moins 1h.
Coupez votre gâteau refroidi dans le sens horizontal et ajoutez une couche de ganache sur la première partie. Toute la difficulté réside dans cette fameuse découpe car la texture du gâteau sans farine est assez friable. Refermez ensuite le gâteau avec la deuxième partie au chocolat. Pour me faciliter la tâche, j'ai utilisé des emporte-pièces rectangulaires pour découper le gâteau et réservez mes parts au frais. Conservez au frais 1 h au minimum, l'idéal étant toujours de préparer son gâteau le matin, voire la veille, pour le dessert du soir.
Présentation
Une heure plus tard, démoulez les gâteaux. Garnissez la douille avec la ganache restante + 100 g de maïzena pour raffermir la texture.
Décorez chaque part avec la ganache et les copeaux de chocolats. Vous n'avez plus qu'à déguster vos merveilleux gâteaux sans farine !

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14 novembre 2014

Riz exotique parfumé "veggie"

Avec cette grisaille, j'avais vraiment envie de soleil dans mon assiette, à défaut d'en avoir dehors ! J'ai concocté ce riz parfumé avec des légumes de saison pour mon plus grand plaisir, en remplaçant ma traditionnelle patate douce par du panais. Le panais a en effet l'avantage d'être doux et légèrement sucré. C'était au final un plat complet et plein de saveurs !

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Temps de préparation : 1 h 20
Niveau de difficulté : moyen
 
Ingrédients pour environ 6 personnes 
  • 1 gousse d'ail
  • 6 panais moyens
  • 6 carottes
  • 1 gros oignon
  • 1 quart de chou blanc
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • poivre et sel
  • 2 bouillons de légumes bio (sans glutamate)
  • 700 g de riz basmati cassé une fois
  • graines de betteraves germées
Ingrédients pour la sauce aux poivrons
  • 1 poivron rouge
  • 1 petit oignon
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de pomme ou autre
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre ou cassonade
  • poivre et sel
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
Préparation
Dans une grande cocotte, faites bouillir 1 litre d'eau avec du sel, du poivre et les 2 bouillons de légumes. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Dès que l'eau commence à bouillir, ajoutez l'oignon et l'ail hachés en petits morceaux. Laissez mijoter 10 min. 

Épluchez les panais et les carottes et coupez-les en 4, puis ajoutez les bouillons. Découpez ensuite le quart de chou blanc en 2 pour former 2 demies lunes. Au bout de 10 min de cuisson, ajoutez le choux et laissez-le mijoter avec tous les légumes pendant 15 min.
Pendant ce temps, faire pré-cuire le riz à la vapeur durant 5 min.
Retirer délicatement les légumes et les mettez-les de côté dans un plat. Arrosez le tout avec 8 cuillères à soupe de sauce et recouvrez avec du papier aluminium pour conserver la chaleur.
Versez enfin le riz précuit dans le reste de bouillon parfumé aux légumes. Diminuez le feu au bout de 5 min de cuisson et retirez l'excédent de sauce aux légumes. Le niveau de la sauce doit dépasser très légèrement le niveau du riz pour une cuisson optimale. Laissez cuire le riz 20 min en remuant à mi cuisson.

Pendant ce temps, faites revenir les poivrons découpés et les oignons dans l'huile de tournesol. Salez et poivrez. Ajoutez ensuite la tomate concentrée et un demi verre d'eau. Laissez mijoter 10 min. Rajouter pour terminer hors du feu le vinaigre et le sucre en poudre, vous obtiendrez ainsi une sauce aigre-douce à tomber !

Présentation
Pour chaque assiette, entourez le riz de légumes et de poivrons, et décorez-le de graines germées si vous en avez. C'est un vrai régal !

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11 novembre 2014

Sweet London…

J'ai profité d'une escapade à Londres pour m'improviser globe-trotteuse culinaire. En toute logique, j'ai dégoté des restaurants exotiques proposant des plats savoureux, colorés et épicés dans cette ville cosmopolite. Je précise toujours qu'épicé n'est pas synonyme de pimenté. Voici donc quelques adresses confidentielles où vous pouvez allez vous sustenter les yeux fermés. Suivez le guide !

**Le Gallipoli Bistrot**

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Le gallipoli propose une cuisine méditerranéenne dans un cadre original chaleureux. Comme vous pouvez le voir sur mes photos, la décoration ensoleillée invite immédiatement au voyage. Nous avons été très bien accueillis par une ravissante serveuse colombienne qui nous a très bien conseillé. La viande est très bien marinée, pleine de saveurs et d'épices sans être grasse, et les végétariens peuvent aussi trouver leur bonheur dans les plats et salades de légumes marinées ! Tout est joliment présenté et en quantité suffisante. Je vous recommande vivement ce petit bistrot, situé à 5 min de la gare centrale de St-Pancras.
Adresse : 120 Upper St, London N1 1QP, Royaume-Uni
Téléphone :+44 20 7226 8099
Subway Station  : Angel

**Kazan restaurant**

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Changement d'ambiance avec le Kazan, un restaurant turque que je vous recommande pour un dîner romantique avec une lumière tamisée. Le cadre est somptueux et la décoration raffinée. Nous avons commandé le Grill mixte et le spécial Kazan. Le mélange de poulet, de bœuf ou d'agneau grillé accompagné d'épices était excellent. Même les petits pains chauds et les olives avant l'arrivée du plat principal étaient étaient à tomber !  De plus, Le personnel est aimable et attentionné, et les prix restent raisonnables !
Adresse : 93-94 Wilton Rd, London SW1V 1DW, Royaume-Uni
Téléphone :+44 20 7233 7100
Subway Station  : Victoria

**Kimchee retaurant**

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Lors de cette escapade culinaire à Londres, jai fait un détour par la Corée. Le Kimchee propose toutes sortes de mets délicieux dans un cadre zen et reposant. J'ai testé les makis au thon, un pur délice, ainsi que les steaks de tofu accompagnés de sauce et de légumes marinés. Je n'ai jamais goûté un tofu aussi bon ! On sort de ce restaurant léger et repu à la fois. Ce doit être l'effet "kiss-cool" de la cuisine coréenne. En revanche, un petit bémol sur les plats dits "spicy", qui sont véritablement pimentés et donc difficiles à apprécier si votre palais n'est pas habitué. Surchauffe assurée !
Adresse : 71 High Holborn, London WC1V 6EA, Royaume-Uni
Téléphone :+44 20 7430 0956
Subway Station  : Chancery lane



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