J'ai imaginé cette recette en allant faire les courses chez Monoprix. Le riz parfumé aux fleurs et aux épices est un vrai régal et le bœuf sauté aux prunes et noix de Saint-Jacques est une tuerie ! Ce plat est délicieux et plein de saveurs exotiques, comme je les aime. Mes cobayes préférés, à savoir mon mari et ma sœur se sont léchés les babines ! À vous de jouer !Bœuf et Saint-Jacques sautés et son riz fleuri
Temps de préparation : 30 min
Niveau de difficulté : facile

Pour 4 personnes

  • 500 g de biftek bien tendre
  • 500 g de riz basmathi
  • une vingtaine de Saint-Jacques avec corail
  • 4 échalotes
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 gousse d'ail hachée 
  • 1 cuillère à café de "Plum sauce" ou sauce aux prunes
  • 1 cuillère à soupe de Garam masala en poudre + 1 cuillère à café
  • 1 cuillère à soupe de fleurs séchées comestibles achetées chez Monoprix
  • 1 pincée de sel et poivre
  • brochettes de bambous facultatives pour la présentation

Préparation 
Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir votre bœuf préalablement coupé en lamelles et vos noix de Saint-Jacques environ 3 min. sur chaque face avec 2 cuillères à soupe d'huile végétale . Ajoutez ensuite vos échalotes coupées en dés, et saupoudrez de sel et de poivre. Pour finir, ajoutez 1 cuillère à café de "Plum sauce" et laissez mijoter encore 5 min. Versez dans la sauce un demi verre d'eau (environ 150 ml). À ce stade, éteignez le feu, couvrez et laissez la casserole sur le feu éteint.
Pendant ce temps, faites cuire les 500 g de riz dans 750 ml d'eau bouillante. Ajoutez 1 cuillère à soupe+1 cuillère à café de Garam masala et 1 cuillère à soupe de fleurs séchées. Diminuez le feu au bout de 3 min de cuisson et couvrez la casserole, puis laissez cuire à feu doux 15 min en remuant à mi-cuisson.

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Présentation
Disposez 2 brochettes de bœuf et noix de Saint-Jacques dans chaque assiette, et utilisez un emporte-pièce rond pour la présentation du riz. Ajoutez votre filet de sauce aux prunes et dégustez. Miam, un vrai régal !

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