31 décembre 2015

Bo-bun exotique veggie aux crustacés

J'avais comme une envie de de bo-bun aujourd'hui après l'orgie de ces derniers jours. Je ne me lasse pas de ce plat vietnamien, équilibré et complet, que l'on peut agrémenter d'ingrédients différents au gré de notre humeur. J'ai donc décidé de réaliser un Bo-bun light et croquant avec des carottes violettes de saison, soja, des noix et de la menthe fraîche : un mélange délicieux ! Ce plat remporte toujours un franc succès. Seule la préparation des nems reste un peu fastidieuse mais le reste est un jeu d'enfants !  Temps de... [Lire la suite]

12 juillet 2015

Tarte exotique "veggie" aux courgettes et parmesan

Je la joue 'light' en ce moment, pour preuve, cette tarte aux courgettes et parmesan. Comme vous l'aurez remarqué, ma notion du 'light' est assez subjective. Disons que lorsque je prépare des tartes, quiches, ou tout ce qui peut ressembler à une tourte et s'accompagner d'une simple salade, je mange 'light'. En tout cas, cette tarte aux courgettes est délicieuse et légère et ravira tous les amateurs de légumes. J'ai juste ajouté une pointe d'exotisme avec un peu de curry et voilà le résultat. Temps de préparation : 20 minNiveau de... [Lire la suite]
15 juin 2015

Poivrons farcis au riz et fruits de mer

Chez moi, on cuisine les restes ! Avec mes poivrons verts et mon riz je dois dire que je manquais d'inspiration. J'ai donc décidé de mélanger mes noix de Saint-Jacques et mes petites crevettes pour obtenir un résultat délicieux ma foi. J'ai fait cuire le tout "fissa" en papillottes. En 15 minutes, le tour était joué. Elle est pas belle la vie ? Temps de préparation : 20 min (avec un riz déjà cuit)Niveau de difficulté : facile Ingrédients pour 4 personnes  une dizaine de noix de Saint-Jacques avec corail 100 g de... [Lire la suite]
26 avril 2015

Tarte exotique "veggie" au lait de coco et cumin

Voici une tarte girly très simple à réaliser, onctueuse et colorée, avec des carottes, des aubergines et des courgettes en formes de fleurs : un vrai délice équilibré à la portée des débutants ! Temps de préparation : 40 minNiveau de difficulté : facile Pour 8 personnes 1 grande courgette 1 grosse aubergine 3 carottes de taille moyenne 3 œufs 1 pâte feuilletée 4 cuillères à soupe de lait de coco 1 demi pot de crème fraîche légère de 50 cl (soit 25 cl) 150 g de parmesan râpé 1 pincée de sel et poivre 2... [Lire la suite]
01 décembre 2014

Tarte Tatin aux tomates et prunes sans gluten

Encore une recette originale et pleine de vitamines pour l'automne. J'ai voulu tenter une association de fruits et légumes de saison. Prenez des belles tomates vertes et jaunes bien sucrées, et des prunes et vous obtenez une tarte délicieuse.  La recette est tellement simple que tout le monde peut s'y coller. Cette recette peut être réalisée aussi avec de la farine blanche, certes beaucoup moins chète et de la levure de boulangerie. Dites-moi vite ce que vous en pensez ! Temps de préparation : 30 minNiveau de difficulté :... [Lire la suite]
Posté par Toufaye à 14:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
14 novembre 2014

Riz exotique parfumé "veggie"

Avec cette grisaille, j'avais vraiment envie de soleil dans mon assiette, à défaut d'en avoir dehors ! J'ai concocté ce riz parfumé avec des légumes de saison pour mon plus grand plaisir, en remplaçant ma traditionnelle patate douce par du panais. Le panais a en effet l'avantage d'être doux et légèrement sucré. C'était au final un plat complet et plein de saveurs ! Temps de préparation : 1 h 20 Niveau de difficulté : moyen   Ingrédients pour environ 6 personnes  1 gousse d'ail 6... [Lire la suite]

10 juillet 2014

Salade exotique au quinoa et patates douces

Au grand dam de ceux qui ne jeûnent pas, le thermomètre est plutôt clément pour nous ! Je continue à concocter des plats complets et légers qui me procurent un maximum d'énergie à la coupure du soir. Aujourd'hui je vous propose cette salade à base de boulgour et quinoa, avec ses morceaux de bœuf épicés et sa vinaigrette à la noix de coco. J'ai rajouté ma touche girly avec des fleurs de Pensée comestibles, achetées au Lafayette Gourmet pour la modique somme de 3,99 euros. J'ai toujours le même rituel dans cette caverne d'Ali-baba... [Lire la suite]
11 juin 2014

Calebasses de courgettes africaines fourrées à l'indienne

Un peu de loisirs créatifs en cuisine, ça vous tente ? Pour cela, il vous faut des courgettes rondes et un économe. C'est beau et bon, faites moi confiance !Temps de préparation : 40 min Niveau de difficulté : facile Ingrédients pour 4 personnes  500 g de crevettes 300 g de riz long basmathi  1 demi poivron rouge + un demi poivron vert 1 gousse d'ail 2 échalote 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 1 bouillon de légumes bio sans glutamates 3 cuillères à soupe... [Lire la suite]
10 février 2014

Couscous ensoleillé au quinoa

Savez-vous que le poivron contient plus de vitamines C que l'orange ? Voilà une recette simpleet savoureuse qui va aider votre organisme à affronter l'hiver. J'ai simplement remplacé le couscous par du quinoa et ajouté un peu de soleil dans mon assiette : un pur délice !Temps de préparation : 30 minNiveau de difficulté : facile Ingrédients pour 4 personnes 400 g de bœuf hachée 400 g de graines de quinoa 1 cuillère à soupe de persil hachée quelques feuilles de pesril plat  1 oignon 1 courgette 2 gousses d'ail hachée ... [Lire la suite]
Posté par Toufaye à 13:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
04 décembre 2013

Cupcakes salés décorés à la carotte et au basilic

Je ne sais pas pour vous mais moi, j'aime un peu le fromage… (c'est une litote bien entendu !). Si cela était sans conséquence sur mon tour de hanche, j'en mangerai presque à tous les plats. Je me suis fait plaisir dans cette recette salée improvisée avec mes restes de bûchettes de chèvre et de parmesan. Alors si vous êtes comme moi, n'hésitez-pas !  Temps de préparation : 40 minNiveau de difficulté : moyen Ingrédients pour 8 personnes 2 courgettes 1 échalote 200 g de parmesan râpé 3 oeufs 1 pincée... [Lire la suite]
Posté par Toufaye à 17:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,