14 mars 2014

Bœuf et Saint-Jacques sautés avec son riz parfumé fleuri

J'ai imaginé cette recette en allant faire les courses chez Monoprix. Le riz parfumé aux fleurs et aux épices est un vrai régal et le bœuf sauté aux prunes et noix de Saint-Jacques est une tuerie ! Ce plat est délicieux et plein de saveurs exotiques, comme je les aime. Mes cobayes préférés, à savoir mon mari et ma sœur se sont léchés les babines ! À vous de jouer !Temps de préparation : 30 minNiveau de difficulté : facile Pour 4 personnes 500 g de biftek bien tendre 500 g de riz basmathi une vingtaine de Saint-Jacques avec... [Lire la suite]

11 août 2013

Douceurs algéroises au miel et amande sans gluten

Le mois du ramadan s'est terminé en beauté avec la dégustation de plats délicieux en famille. Puis on a remis le couvert à la maison avec des amis algériens, sénégalais, guadeloupéens et maliens. Point de Mafé, ni de Colombo ni de Chorba, mais des petites douceurs concoctées par mes soins.  En voici un petit aperçu.Je précise que pour les pâtisseries orientales, j'ai repris en toute modestie les recettes du site www.evasion-culinaire.com, en ajoutant ma petite touche. J'ai notamment remplacé la farine blanche classique... [Lire la suite]
11 août 2013

Cornets aux amandes et à la noix de coco...

Après avoir terminé les douceurs algéroises, je me suis sentie d'attaque pour faire mes pâtisseries orientales préférées : les fameux cornets aux amandes. J'ai simplement décliné la recette des enveloppes algéroises en y ajoutant de la noix de coco et le résultat a dépassé mes attentes ! Temps de préparation : 30 minNiveau de difficulté : moyen Vos ingrédients pour un trentaine de cornes de gazelle 400 g de farine 150 g de beurre 7 cuilléres à soupe d'eau de fleur d'oranger un peu d'eau pour malaxer la pâte  ... [Lire la suite]