17 juillet 2016

Tiép bou Dien et ses légumes croquants

Parfois je rêve que je suis chef-cuisinier(re), parce que des rêves il en faut ! Ce qui me plaît le plus dans la cuisine, c'est assurément cette expression de surprise sur les visages, celle qui précède juste le : "c'est quoi ce truc de fou, c'est trop bon !".  C'est très stimulant de revisiter les plats et d'inventer des recettes pour s'entendre dire ça ! Aujourd'hui, c'est le fameux tièp sénégalais qui subit un lifting, du moins dans la présentation. Mais rassurez-vous, le goût en reste inchangé ! Temps de préparation : 1 h... [Lire la suite]

19 décembre 2015

Pâtes zébrées et lamelles de bœuf marinées

En faisant mes courses, j’ai été attirée par ces pâtes originales, black and white, avec leur rayures graphiques. Comment une gazelle comme moi peut-elle résister à l'appel des pâtes zébrées ? Légèrement parfumées à l’encre de seiche, et quand je dis légèrement, c'est un euphémisme, elles se marient parfaitement avec des lamelles de bœuf épicées. Je précise qu'épicé n'est pas synonyme de pimenté car nombreux sont ceux qui font l'amalgame. Ce plat convient donc à tous les palais et éveille tous les sens. Les pâtes bicolores intriguent,... [Lire la suite]
04 septembre 2015

Maroc, Asilah

** Un petit trésor de la côte Atlantique ** À l'occasion du Moussem, (festival culturel international), la ville portuaire d'Asilah accueille des artistes du monde entiers. Des peintres, des sculpteurs, des écrivains et des musiciens se retrouvent au mois d'août pour célébrer l'Art. Asilah se transforme alors en atelier géant pour donner l'occasion aux peintres d'exprimer leur créativité par le biais des peintures murales, tandis que des conférences, des concerts et des expositions ont lieu dans toute la ville. Voici... [Lire la suite]
12 mai 2015

Gâteau Léopard Africa !

J'ai comme une envie d'aller au bled en ce moment.  L'appel de la terre de mes ancêtres ressurgit parfois, et cela laisse libre court à ma créativité. J'ai réalisé ce gâteau léopard, sans tomber dans les clichés, avec beaucoup d'application. J'avais le sentiment de faire de la peinture en cuisinant ! Voici le résultat. Temps de préparation : 50 minNiveau de difficulté : moyen Ingrédients pour 6 ou 8 personnes  Pour le gâteau au chocolat 120 g de cassonade 120 g de maïzena 3 œufs 200 g de chocolat noir à 74 % de... [Lire la suite]
Posté par Toufaye à 17:12 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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