02 mai 2016

Légumes au beurre de cacahuète et lamelles de bœuf

Aujourd'hui j'ai eu envie de faire un Mafé à ma sauce, c'est à dire un plat avec 10 % de dakatine (beurre de cacahuète). C'est une recette plus lègère que le plat national du Mali, qui marie les épices thaïlandaises et les légumes croquants.Il faut dire que depuis que j'ai investi dans un wok, tous mes plats prennent un coup de lifting ! Moins gras, moins cuits mais tellement meilleurs ! À vous de tester. Temps de préparation : 20 minNiveau de difficulté : facile Ingrédients pour 4 personnes  800 g de blanc de filet... [Lire la suite]

08 mars 2016

Gâteau de patate douce exotique au chocolat…

J'ai eu hier une idée assez lumineuse en mangeant mes patates douces en provenance de Bamako. Je raffole de cette pomme de terre sucrée et j'ai décidé de l'exploiter sous toutes ses formes. Il se trouve que la patate douce se marie parfaitement au chocolat pour réaliser une gâteau tendre à souhait. Je ne suis pas peux fière de ma trouvaille car c'est tout simplement DÉLICIEUX ! Voici la recette simplissime. Temps de préparation : 15 minNiveau de difficulté : très facile ! Ingrédients pour 8 personnes 500 g de patates douce... [Lire la suite]
14 février 2016

Poulet à la vanille et au curry accompagné d'Alloco

La recette que je vous propose aujourd'hui est une recette pour débutants ! La seule difficulté est de trouver des bananes plantains "Alloco"  et de l'arôme de vanille. C'est une recette délicieuse car la vanille et le sucre des bananes se mélangent parfaitement. Je préconise 5 bananes car l'usage est de prévoir une banane plantain par personne mais tout le monde sait que les africains prévoient toujours une portion supplémentaire pour l'invité surprise, le voisin, le cousin, la collègue, le copain, toute personne qui se... [Lire la suite]
26 janvier 2016

Malick Sidibé & Omar Victor Diop à l'honneur !

Pas de plat au menu aujourd'hui ! Je vous propose une petite balade près de Beaubourg (Paris), pour découvrir une exposition "exotique". La créatrice Agnès B et ses collaborateurs ont eu la brillante idée de réunir deux artistes talentueux de l'Afrique de l'Ouest. Tous deux témoins  de leur époque, le photographe malien Malick Sidibé et son jeune homologue sénégalais Omar Victor Diop ont le don de capter les visages. Malick Sidibé, né en 1936 à Soloba dans un petit village du Mali a laissé un héritage unique puisqu'il fut témoin... [Lire la suite]
09 octobre 2014

Salade Mamadou

Je me suis souvent interrogée sur l'appellation de la salade César au restaurant. Je me disais que cela manquait un peu d'exotisme. Certes, la salade "Rachid" ou la salade "Mahmoud" semblent de prime abord, moins vendeuses mais en 2014, il ne faut pas hésiter à innover n'est-ce pas ? L'idée de la salade Mamadou m'est venue tout naturellement car il s'agit d'une salade qui invite au voyage… Elle est simple à réaliser, copieuse et délicieuse. Tous les cousins et les cousines connaissent cette salade protéinée que l'on mange à plusieurs... [Lire la suite]
Posté par Toufaye à 16:45 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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