14 février 2013

Les pieds dans le plat !

J'ai toujours aimé la bonne cuisine, en particulier celle de ma mère native du Sénégal. Elle m'a transmis très tôt sa passion et son goût pour la recherche culinaire. Autant dire que cela donnait parfois des associations folkloriques, du type pizza à l'africaine, succulente au demeurant mais qui ressemblait à tout sauf à une pizza. Je vous laisse imaginer... bref, tout ça pour dire que j'ai testé des nouvelles recettes sucrées et salées sur mon tendre cobaye de mari qui était ravi, du moins au début... Après moult... [Lire la suite]

20 mai 2016

Macarons love en forme de mini éclairs…

Je suppose que vous avez vu sufisamment de lapins et je ne vais pas me mesurer à d'autres qui le font si bien comme la jolie Châteleine de qui a volé les tartes ! J'ai donc décidé de faire des macarons en forme de mini éclairs pour changer. Lorsque je les ai sortis du four, je me suis dit que c'était l'occasion de les utiliser pour faire une déclaration à ma meilleure amie qui se reconnaîtra. 'Love you so much ' Temps de préparation : 1 hNiveau de difficulté : pas facile… Ingrédients pour 4/6 personnes  2 blancs d'œuf... [Lire la suite]
26 novembre 2015

Génoise brodée à la poire et au Nutella

Pas le temps ni l'envie de poster des recettes depuis ces actes de barbarie qui ont frappé Paris... Cela me semblait tellement futile au vu des évènements. Ces familles endeuillées et ce climat de psychose ont eu raison de ma motivation pour poster des recettes. J'ai aussi une pensée pour les familles du monde entier qui vivent ces drames au quotidien et ce, depuis des années, dans l'indifférence générale. La vie reprend ses droits, et avec elle, l'espoir de pouvoir vivre ensemble sans craindre son voisin, sans avoir peur de la... [Lire la suite]
10 septembre 2014

Chapeaux au chocolat fourrés au Nutella©…

Dur dur la rentrée, surtout après des vacances dans un endroit idyllique ! Heureusement, Paris joue les prolongations en nous abreuvant d'un soleil clément et revigorant, qui nous aide à supporter le rythme trépident de la capitale. Pour ma part, je suis restée déraisonnable et comme à l'accoutumée, je ne vais pas respecter les fausses résolutions de la rentrée. Mon credo : me faire plaisir ainsi qu'à mes proches ! Voici un aperçu de ce que cela peut donner, un chapeau  au chocolat fourré au Nutella© fondant, décoré de crème... [Lire la suite]
01 juillet 2014

Vous prendriez bien une tasse de café ?

Toujours pleine de ressources, j'ai détourné mes moules circulaires pour en faire des tasses de café fourrées ! Le résultat est bluffant pour les amateurs de café au sens propre et figuré ! Le mélange entre le croquant de la tasse de chocolat noir et le moelleux du gâteau est tout simplement excellent. À vous de jouer !Temps de préparation : 45 minNiveau de difficulté : moyen Ingrédients pour 6 personnes  130 g de sucre en poudre 130 g de farine 200 g de chocolat noir 3 œufs 100 g de mascarpone 100 g de yaourt... [Lire la suite]
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27 janvier 2014

Fondant aux 2 chocolats et au Nutella

Ce fondant aux 2 chocolats et Nutella® s'adresse aux "chocolat addict ". Il est très simple à réaliser. Ma seule fantaisie, on ne se refait pas, est la décoration en pâte à sucre et les pépites dorées. Alléchant non ? Temps de préparation : 30 minNiveau de difficulté : facile Pour environ 8 personnes selon l'appétit...Pour les 2 gâteaux 100 g de beurre 200 g de farine blanche d'épeautre (ou farine de blé classique) 150 g de chocolat noir à 70 % 150 g de chocolat au lait à 50 % 200 g de fructose (ou sucre blanc) ... [Lire la suite]
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18 novembre 2013

Moelleux au chocolat et à la framboise

Plus le temps passe et plus je prends mon pied en réalisant des desserts. C'est une expérimentation permanente et franchement réjouissante au vu des résultats ! Le soir, avant de me coucher, je vois plein de gourmandises défiler dans ma petite tête, (je devrais plutôt dire ma longue tête pour ceux qui me connaissent !), du chocolat, des fruits, un festival de couleurs et le matin, je n'ai qu'une hâte : faire que le rêve devienne réalité ! Pour le moment, mes doigts magiques relèvent vaillamment le défi. Voici donc mon dernier rêve... [Lire la suite]
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30 octobre 2013

Moka exotique au café et Nutella…

Avant, j'étais jeune et je pouvais m'enquiller 2 big-macs sans prendre un gramme. Aujourd'hui, force est de constater que le fameux sandwich ne me laisse plus indemme… Je dois être raisonnable 90% du temps et déraisonnable 10% du temps pour garder la ligne. Quelle torture cette dictature de la minceur pour la gourmande que je suis ! Le moka de la boulangère me faisait de l'œil depuis un moment déjà et j'ai résisté tant que j'ai pu, puis je me suis concoctée cette recette maison. On est jamais mieux servi que par soi-même n'est-ce... [Lire la suite]
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26 juin 2013

Vous avez dit "cupcakes au mafé" ?

Qui l'eut cru ? Nous sommes le 26 juin, premier jour officiel des soldes et je suis chez moi, aux fourneaux... Ce blog de cuisine a décidément tout bon car il m'empêche de faire du shopping ! Aujourd'hui, j'ai testé la recette des fameux cupcakes made in US. J'étais moyennement emballée mais j'en ai quand même fait quelques-uns, avec la recette de base du site http://www.mycupcake.fr/ . Pour adapter la recette au Toufaye style, j'ai remplacé la farine par la maïzena, histoire de changer. C'est pour la garniture que ça se gâte... J'ai... [Lire la suite]
07 juin 2013

Anelor Whoopie de folie sans gluten !

Aujourd'hui j'ai testé la recette des fameux whoopies* américains avec un défi supplémentaire : réaliser des gâteaux beaux et BIONS (c'est la contraction de bio et bon, un nouveau mot que je viens d'inventer pour l'occasion), et sans gluten... Depuis que j'ai compris les bienfaits de la bouffe sans gluten grâce à l'article du site www.babaorun.com, je me suis dit qu'il fallait tenter au moins un dessert bon et sain que je dédicace à Anelor. Le défi était de taille car je ne pouvais pas faire un whoopie tout pourri. Il fallait qu'il... [Lire la suite]
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