08 juin 2016

Poulet épicé aux légumes et grenade

Auourd'hui, une recette express alliant légumes du soleil et pâtes de riz. Ma touche d'originalité, c'est la  grenade dont les vertus pour la jeunesse éternelle ne sont plus à démontrer, n'est-ce pas mesdames ? Je vous recommande donc cette recette qui a tout bon, simple et plein de vitamines !  Temps de préparation : 30 minNiveau de difficulté : très facile Ingrédients pour environ 6 personnes  600 g de blanc de poulet  100 g de pépins de grenade frais 1 gousse d'ail 1 gros oignon 1 poivron rouge et 1... [Lire la suite]

28 janvier 2016

Riz basmati au bœuf et à la sauce tomate gombos

Le gombo est un légume typique de la culture africaine au goût singulier. J'ai beau chercher, je ne peux pas le comparer à un autre légume. Cuisiné en sauce, il peut prendre un aspect un peu visqueux mais n'en demeure pas moins très bon. Tout est encore une fois une affaire de goût. L'expérience gustative vaut le coup car le gombo regorge de bienfaits que vous retrouverez dans l'article du webzine sain et naturel. Ça vous tente ? Niveau de difficulté : facileIngrédients pour 4 personnes  800 g de blanc de bœuf... [Lire la suite]
12 octobre 2015

Muffins de roses exotiques salées

Comment réaliser une entrée qui en jette avec un minimum d'efforts ? Comme vous, je suis une femme pressée. Pour être honnête, j'ai découvert ce tutoriel pour réaliser des desserts de roses avec des pommes. J'ai  aimé cette idée simple et astucieuse que j'ai adapté à une recette salée exotique. Je vous présente mes roses salées aux tomates, patates douces et tomates. Temps de préparation : 30 minNiveau de difficulté : facile Ingrédients pour 6 personnes  1 aubergine 2 tomates 1 patate douce 1 pâte feuilletée 2... [Lire la suite]
30 juin 2015

Alloco et oignons rouges farcis au poisson

"Tu n'es pas Africain si tu n'as jamais mangé la banane plantain"  ! Voici une citation pour le moins radicale, qui vous laisse imaginer l'importance de la fameuse banane, dite Alloco, en Afrique de l'Ouest. Pour qu'elle soit moins grasse, je la préfère cuite au four, mais cela n'engage que moi. Ce doit être mon côté Toubab* ! J'ai pris soin de sélectionné des bananes plantains bien mûres, pour qu'elles ne soient pas trop sèches après le passage au four. On peut aussi la déguster en chips très fine ou en rondelles, avec ou sans... [Lire la suite]
27 mai 2015

Tarte Tatin aux tomates et aubergines

Les choses les plus basiques sont souvent les meilleures. Pour réaliser cette tarte tatin ensoleillée, j'ai utilisé des légumes de saison avec un peu de gruyère et le tour était joué. Simple, rapide, efficace et délicieux ! Temps de préparation : 20 minNiveau de difficulté : facile Ingrédients pour 6 personnes  100 g de tomates cerises multicolore 1 aubergine 1 pâte feuilletée 2 cuillères à soupe de cassonade 100 g de gruyère râpé 2 tranches de jambon de poulet 2 cuillères à café d'huile d'olive sel, poivre ... [Lire la suite]
15 mars 2015

Brochettes de bœuf marinées aux herbes et amandes

Voici une recette de brochettes délicieuse et rapide que je réalise souvent avec du steak haché ! Elle est gôuteuse, épicée et se marie parfaitement avec du riz. Bon appétit ! Temps de préparation : 30 min Niveau de difficulté : facile Ingrédients pour 4 personnes  4 steaks hachés 1 cuillère a café de moutarde 1 jaune d'œuf 3 cuillères à soupe de poudre d'amande 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail  persil frais sel, poivre 700 g de riz blanc basmathi (ou pâtes de riz) une dizaine de... [Lire la suite]
04 août 2014

Tarte tatin multicolore aux 5 tomates caramélisées

Les choses les plus simples sont souvent les meilleures ! Pour cette tarte, je me suis contentée de décliner une ancienne recette de tarte tatin, et j'ai sélectionné avec soin des variétés de tomates pour le plaisir du gôut et des yeux. J'ai acheté ma mozarella chez un traiteur italien près de chez moi (la qualité des produits fait toute la différence) et je me suis régalée ! Temps de préparation : 20 minNiveau de difficulté : facileIngrédients pour 6 personnes  5 variétés de tomates (une verte, une rouge, une brune,... [Lire la suite]