20 mai 2016

Macarons love en forme de mini éclairs…

Je suppose que vous avez vu sufisamment de lapins et je ne vais pas me mesurer à d'autres qui le font si bien comme la jolie Châteleine de qui a volé les tartes ! J'ai donc décidé de faire des macarons en forme de mini éclairs pour changer. Lorsque je les ai sortis du four, je me suis dit que c'était l'occasion de les utiliser pour faire une déclaration à ma meilleure amie qui se reconnaîtra. 'Love you so much ' Temps de préparation : 1 hNiveau de difficulté : pas facile… Ingrédients pour 4/6 personnes  2 blancs d'œuf... [Lire la suite]

03 mars 2016

Macarons mouchetés cacao-café

Je continue à faire des macarons pour me perfectionner et pour maîtriser la technique de la fameuse meringue italienne. J'aborde l'exercice comme un entraînement, qui je dois l'avouer, deviens de plus en plus fun. Dieu sait comme j'ai galéré pour réaliser mes premiers macarons. J'ai toujours l'angoisse du fameux "croutâge" or "not croutâge"  lorsque je regarde le four avec un œil à moitié fermé en redoutant le pire : le macaron plat ! Mais désormais, mes macarons croûtent et c'est une sensation extra ! Voici donc ma dernière... [Lire la suite]
17 juillet 2015

Gâteaux parfumés à la pistache à la fleur d'oranger

Pour ne pas changer durant le mois de Ramadan, je fais une escale en Algérie. N'est pas maghrébine qui veut donc il faut bien trouver des sources d'inspiration. J'ai trouvé mon bonheur chez Soulef, qui propose des recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres dans son blog.un amour de cuisine. Accompagné d'un thé à la menthe, c'est un pur délice. Bonne fête de l'Aïd ! Temps de préparation : 40 minNiveau de difficulté : moyen Vos ingrédients pour un vingtaine de douceurs 200 g de farine  100 g... [Lire la suite]
27 juin 2015

Macarons fourrés aux dattes…

J'ai eu une idée lumineuse pendant ce mois sacré. Je voulais réaliser des macarons à l'orientale. J'ai tout d'abord pensé au miel et à la fleur d'oranger pour finalement jeter mon dévolu sur mes précieuses dattes naturellement sucrées ! Quelle surprise ! Le résultat est original et savoureux. Si vous voulez goûter, suivez la recette. J'ai réalisé les macarons en utilisant le tutoriel de chefNini que je cite souvent en référence pour sa grande clarté et pour son sens de l'esthétique. Temps de préparation : 1h30 min avec le temps de... [Lire la suite]
15 mars 2015

Brochettes de bœuf marinées aux herbes et amandes

Voici une recette de brochettes délicieuse et rapide que je réalise souvent avec du steak haché ! Elle est gôuteuse, épicée et se marie parfaitement avec du riz. Bon appétit ! Temps de préparation : 30 min Niveau de difficulté : facile Ingrédients pour 4 personnes  4 steaks hachés 1 cuillère a café de moutarde 1 jaune d'œuf 3 cuillères à soupe de poudre d'amande 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail  persil frais sel, poivre 700 g de riz blanc basmathi (ou pâtes de riz) une dizaine de... [Lire la suite]
27 décembre 2014

Bûche fleurie au chocolat et noix

Pour réaliser ma bûche tout choco, j'ai voulu apporter ma touche girly. J'ai sorti de mon tiroir mon tapis de décoration fleurie que j'ai positionné au fond de mon moule a cake. J'étais tout excitée à l'idée du résultat et je n'ai pas été déçue. J'ai utilisé la génoise au pralin de la bûche exotique et une génoise au chocolat avec quelques noix. Inutile de vous préciser que la bûche a été littéralement engloutie. Le chocolat reste indétrônable. Jugez plutôt. Temps de préparation : 1 h Niveau de difficulté : facile ... [Lire la suite]
15 décembre 2014

Saint-Jacques exotiques marinées au vinaigre de dattes

J'ai imaginé cette recette en allant chez mon épicier habituel qui me vantait les mérites des dattes. J'avais une furieuse envie de fruits de mer mais je ne savais pas comment les mariner. En cherchant sur la toile, je suis tombée sur le site tunisien deymagift qui propose un élixir succulent : du vinaigre balsamique de datte ! J'en profite pour remercier  et saluer au passage mes amis tunisiens. J'ai commandé illico mon vinaigre que j'ai associé aux noix de Saint-Jacques. En toute honnêté, le résultat... [Lire la suite]