31 décembre 2015

Bûche façon tiramisu à l'ananas et litchis sans gluten

Je n'ai pas résisté à l'envie de faire une dernière bûche pour finir l'année en beauté ! Cette bûche exotique ne contient pas de farine, elle est donc plus légère, si tant est qu'une bûche puisse être légère ! Bref, on y croit un peu et on déguste cette dernière sans culpabiliser. J'ai encore utilisé mon tapis arabesque dont je suis fan. L'effet bluffant est assuré et les saveurs sont au rendez-vous. Je trouve que le litchi se marie particulièrement bien à l'ananas ! Temps de préparation : 1 h 20min+ (12 heures de... [Lire la suite]

20 décembre 2015

Bûche exotique à la mangue, noix de coco et chocolat

Tout enorgueillie par les compliments sur ma bûche, j'ai décidé de décliner le concept en y apportant de l'exotisme. Cette fois, j'ai remplacé le tapis tressé par un tapis arabesque. Entre-temps, j'ai déniché un nouveau gadget : des feutres alimentaires, un trésor pour la dessinatrice que je suis ! Je m'en suis donné à cœur joie en décorant mes macarons. J'ai ajouté un biscuit croquant à la recette initiale de la bûche et surtout, des fruits exotiques ! Encore une fois, tout est une question de dosage. La mangue associée au chocolat... [Lire la suite]
07 décembre 2015

Bûche au chocolat blanc, framboise et biscuits de Reims®

Le temps file à une vitesse inouïe ! Nous sommes déjà au mois de décembre, le mois du bilan mais aussi celui des desserts sucrés pour les festivités de fin d'année. C'est surtout un prétexte pour réaliser des bûches sans culpabiliser ! Attention aux calories, le taux explose avec ces ingrédients qui tiennent au corps. Alors, on est raisonnable, on en prend juste une bouchée n'est-ce pas ? J'ai testé pour la première fois le moule Silikomart qui permet d'en mettre plein la vue sans se fatiguer ! Pour bluffer le convives, il... [Lire la suite]
07 avril 2015

Gâteau aux œufs de chocolats blancs pralinés

Quoi de mieux qu'un long week-end ensoleillé en famille pour recharger les batteries ? Entre les balades, le shopping, le ménage de printemps et le ciné, j'ai eu le temps de confectionner un gâteau au chocolat noir décoré avec des œufs de Pâques au chocolat blanc pralinés achetés la veille. Cette recette est très simple car elle nécessite peu de préparation, hormis la forme fleurie en chocolat. À vous de jouer ! Temps de préparation : 30 minNiveau de difficulté : facile  Ingrédients pour 4 ou 6 personnes  150 g de... [Lire la suite]
04 août 2014

Petits délices chocolatés aux crêpes dentelles…

Après un mois de jeûne sans chocolat, j'ai craqué ! Non pas que ce soit interdit pendant le Ramadan mais pour éviter les dégâts, j'ai préféré m'abstenir. Tout le monde connaît le pouvoir addictif du chocolat, donc une "désintox" de temps en temps, ça ne fait pas de mal ! J'ai confectionné des petits gâteaux, tellement petits qu'ils sont inoffensifs LOL. J'ai remplacé le sucre blanc par du sucre de canne, et le gâteau au chocolat classique par une génoise moelleuse, légère et sans gras. De quoi dévorer les petits délices sans... [Lire la suite]
19 juillet 2014

Moelleux exotique à la rhubarbe et la fleur d'oranger…

Hier, on m'a généreusement offert de la rhubarbe fraîche. Je n'ai jamais cuisiné la rhubarbe mais j'ai eu une idée lumineuse ; un mœlleux aux amandes et à la fleur d'oranger ! Je tenais absolument à apporter une touche d'exotisme en utilisant les ingrédients de la pâtisserie orientale. J'ai coupé ma rhubarbe en morceaux et je l'ai laissé tremper 12 h au frigo dans 400 ml d'eau avec 3 cuillères à soupe de sirop de fraise. Je voulais rendre la rhubarbe moins acide. Le plaisir que me procure les créations de nouvelles recettes est... [Lire la suite]
17 février 2014

Fraisier caché sous son dôme de chocolat blanc...

Voici mon dernier fraisier moelleux dissimulé sous du chocolat blanc croquant, une association indéfinissable d'un point de vue gustatif ! Mes invités étaient conquis… Temps de préparation : 40 minNiveau de difficulté : facile Ingrédients pour 4 personnes  200 g de fraises une douzaine de biscuits à la cuillère 80 g de fromage blanc 80 g de mascarpone 1 sachet de sucre vanillé 50 g de sucre 2 cuillères à soupe de sirop de fraise 150 g de chocolat blanc 6 moules demi-sphères Préparation Pour réaliser le... [Lire la suite]