14 février 2013

Les pieds dans le plat !

J'ai toujours aimé la bonne cuisine, en particulier celle de ma mère native du Sénégal. Elle m'a transmis très tôt sa passion et son goût pour la recherche culinaire. Autant dire que cela donnait parfois des associations folkloriques, du type pizza à l'africaine, succulente au demeurant mais qui ressemblait à tout sauf à une pizza. Je vous laisse imaginer... bref, tout ça pour dire que j'ai testé des nouvelles recettes sucrées et salées sur mon tendre cobaye de mari qui était ravi, du moins au début... Après moult... [Lire la suite]

08 mars 2016

Gâteau de patate douce exotique au chocolat…

J'ai eu hier une idée assez lumineuse en mangeant mes patates douces en provenance de Bamako. Je raffole de cette pomme de terre sucrée et j'ai décidé de l'exploiter sous toutes ses formes. Il se trouve que la patate douce se marie parfaitement au chocolat pour réaliser une gâteau tendre à souhait. Je ne suis pas peux fière de ma trouvaille car c'est tout simplement DÉLICIEUX ! Voici la recette simplissime. Temps de préparation : 15 minNiveau de difficulté : très facile ! Ingrédients pour 8 personnes 500 g de patates douce... [Lire la suite]
14 février 2016

Fraisier exotique au kiwi façon macaron…

Voici mon "love cake".Tous les ans, c'est la même rengaine, un discours bien rodé anti Saint-Valentin car je ne célèbre pas la fête des amoureux pour plusieurs raisons.1 - J'ai vite compris que je n'avais pas le choix car mon cher et tendre n'est pas coutumier du fait. Il a décrété que c'était bien plus rigolo et original d'offrir des cadeaux au feeling sans date imposée.2 - Je m'abstiens par respect pour les personnes non accompagnées, par choix ou non, car c'est presque indécent…3-  Je résiste à cette énième fête imposée par... [Lire la suite]
07 février 2016

Cheesecake exotique à la mangue et citron vert

La femme pressée que je suis n'a pas toujours le temps de faire des crêpes. Quand je me lance, je ne lésine pas sur les quantités et conserve l'excédent de ma pâte à crêpe pour le lendemain. Aussi, j'ai utilisé les restes pour réaliser un cheescake exotique à la mangue et au citron vert. Ces deux parfums se marient parfaitement bien ! Le cheesecake à l'avantage d'être léger et facile à réaliser. À mi chemin entre le yaourt et le gâteau, sa texture fraîche et légère se déguste sans faim. Voici le résultat: Temps de préparation :... [Lire la suite]
15 janvier 2016

Joe & Avrel's

J'ai eu la chance de rencontrer deux charmantes jeunes femmes, ambassadrices des produits d'épicerie fine Joe & Avrel's. Il fallait que je vous en parle car ces produits sont uniques tout comme Joe & Avrel, mais je ne vous en dirais pas plus…  Joe & Avrel's propose donc une gamme de produits sucrés et salés qui regorgent de trésors. Pour la petite histoire, Nathalie, co-fondatrice de la marque également et candidate dans la première émission Masterchef, a eu l'idée d'allier le savoir faire de la... [Lire la suite]
02 janvier 2016

Gambas exotiques au vinaigre de dattes et Allocos

Pour continuer le voyage, j'ai préparé ces gambas marinées la veille avec du vinaigre de dattes et du basilic. Associées à la saveur sucrée de la banane plantain dite Alloco en Afrique de l'Ouest, les gambas étaient tout simplement succulentes ! Temps de préparation : 30 min Niveau de difficulté : facile Ingrédients pour 6 personnes  6 bananes Plantain  vinaigre balsamique de datte (ou vinaigre balsamique) 500 g de queues de gambas 1 cuillère à café de miel basilic frais ou Picard surgelés 1 gousse d'ail... [Lire la suite]

02 novembre 2015

Tarte aux pommes et à la grenade

Les choses les plus simples sont les meilleures et cela vaut bien évidemment pour les tartes ! Rien de tel qu'une tarte aux pommes maison en guise de dessert. La femme pressée que je suis a eu la flemme de faire la pâte sablée. Vous connaissez cette grosse flemme du dimanche qui vous incite à rester en pyjama au lieu de vous habiller ou qui vous souffle de rester affalée sur la canapé au lieu d'aller courir et nager… J'ai donc déroulé une pâte sablée, puis j'ai découpé mes pommes. En 30 minutes, l'affaire était réglée. Miam ! Temps... [Lire la suite]
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12 octobre 2015

Gâteau d'automne au kaki et noix de coco

Avec le rythme effréné de la rentrée et ses journées qui raccourcissent, difficile de trouver du temps ! Pourtant, du temps il en faut pour faire des gâteaux d'automne, des bons petits plats colorées qui réchauffent, et pour immortaliser ces moments. Car il faut le savoir, plus qu'à l'accoutumée, trouver le bon moment et la bonne luminosité pour photographier avec le soleil d'automne, c'est tout un programme. J'ai donc profité de ce beau soleil parisien pour me faire plaisir ce week-end. J'ai réalisé ce gâteau avec de la noix de... [Lire la suite]
Posté par Toufaye à 12:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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12 octobre 2015

Muffins de roses exotiques salées

Comment réaliser une entrée qui en jette avec un minimum d'efforts ? Comme vous, je suis une femme pressée. Pour être honnête, j'ai découvert ce tutoriel pour réaliser des desserts de roses avec des pommes. J'ai  aimé cette idée simple et astucieuse que j'ai adapté à une recette salée exotique. Je vous présente mes roses salées aux tomates, patates douces et tomates. Temps de préparation : 30 minNiveau de difficulté : facile Ingrédients pour 6 personnes  1 aubergine 2 tomates 1 patate douce 1 pâte feuilletée 2... [Lire la suite]
04 septembre 2015

Maroc, Asilah

** Un petit trésor de la côte Atlantique ** À l'occasion du Moussem, (festival culturel international), la ville portuaire d'Asilah accueille des artistes du monde entiers. Des peintres, des sculpteurs, des écrivains et des musiciens se retrouvent au mois d'août pour célébrer l'Art. Asilah se transforme alors en atelier géant pour donner l'occasion aux peintres d'exprimer leur créativité par le biais des peintures murales, tandis que des conférences, des concerts et des expositions ont lieu dans toute la ville. Voici... [Lire la suite]