05 mai 2016

Fraisier moelleux au litchi sans farine

Comment revisiter les litchis du restau asiat ? En les utilisant pour faire un gâteau fruité pardi ! C'est tout l'art de ne rien gâcher et d'élaborer des nouveaux desserts. Voici donc ma dernière inspiration : l'association de saveurs de la fraise et du litchi dans un gâteau léger, voire aérien. J'ai l'ai réalisé volontairement sans farine et il se mange sans faim ! Jugez plutôt !  Temps de préparation : 35 minNiveau de difficulté : facile Ingrédients pour 6/8 personnes  300 g de fraises 100 g de litchis 130 g de... [Lire la suite]

13 avril 2015

Cygne en pâte à choux praliné

Aujourd'hui j'ai eu une idée lumineuse. Il me restait quelques fraises après le dessert de la veille, j'ai donc décidé d'improviser un goûter rigolo pour les enfants : un gâteau en forme d'oiseau ! La pâte à choux était tout indiquée car elle permet de créer différentes formes. C'est une première mais je suis satisfaite du résultat et j'y ai pris beaucoup de plaisir.  Les enfants ont mangé les fraises en premier, puis les ailes et la tête. Autant dire que les cygnes ont été très vite démembré. J'ai pris quelques clichés... [Lire la suite]
19 janvier 2015

Fraisier exotique à la noix de coco

Comment combler mon envie de fraise en hiver ? Direction Monoprix, pour ne pas le citer. Ce n'est pas très écolo tout ça, car les fraises n'ont pas parcouru ces milliers de kilomètres à la nage pour atterrir dans mon petit 'Monop' de Paris ! Mais vous connaissez bien cette envie irrépressible de fraise ou de chocolat, peu importe, qui devient une obsession. Il fallait que ça cesse ! Voici donc ma délicieuse recette des fraisier à la noix de coco, avec une pincée d'exotisme. La recette est très simple à réaliser et ça change de la... [Lire la suite]
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14 mars 2014

Fraisier moelleux au chocolat sans gluten

Des fraises, encore des fraises, je ne m'en lasse pas. Ces fruits rouges sont une source d'inspiration inépuisable pour moi. Voici une petite douceur sans gluten, à engloutir sans complexe. Cette recette de petits fraisiers au chocolat est à tomber ! Jugez par vous-même. Temps de préparation : 30 minNiveau de difficulté : très facile Pour le gâteau 80 g de beurre fondu 100 g de farine mix Pâtisserie Bio "Ma vie sans gluten" 100 g de fructose ou sucre blanc 3 œufs 250 g de fraises 1 cuillère à soupe de bicarbonate... [Lire la suite]
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17 décembre 2013

Bûche colorée à la fraise et à la pistache

La fin de l'année approchant à grands pas, je ne peux pas esquiver la fameuse bûche. Pour me lancer, il a fallu trancher : bûche à la crème ou bûche glacée ? J'ai improvisé une recette en revisitant mes basiques, à savoir la génoise roulée. Pour les ingrédients, j'ai choisi égoïstement la pistache et la fraise car je raffole des deux. La seule difficulté de la recette réside dans la roulade de la génoise en forme de bûche. Il faut aussi prévoir de préparer sa bûche la veille. Le reste est simplissime. Je me suis fait plaisir avec... [Lire la suite]
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22 juillet 2013

Fraisier habillé en Paris-Brest…

Il fait de plus en plus chaud ! Hier soir, mon envie de glace a été assouvie par la dégustation d'un magnum au chocolat et à la pistache ! Je l'ai savouré comme si je mangeais une glace pour la première fois. C'est un des effets du jeûn.Pour ce soir, j'ai décidé de concocter un dessert original avec des fraises de saison. En le réservant au frais tout l'après-midi, il sera parfait ! Je vous présente en exclusivité mon fraisier habillé en Paris-Brest, une recette originale 100% Toufaye !  Temps de préparation : 1hNiveau de... [Lire la suite]
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