27 juillet 2016

Mon fraisier sénégalais aux fleurs d'hibiscus

Connaissez-vous la fleur d'hibiscus du Sénégal ? Communément appelée Bissap en Afrique de l'Ouest, cette fleur rouge est aussi bien utilisée pour préparer des boissons rafraîchissantes que pour le thé. Outre ses multiples vertus diurétiques, sédatives et hypotensives, cette fleur est gorgée calcium de fer et de vitamine C. Pour l'utiliser de façon originale, j'ai décidé de tester la saveur en l'associant aux fraises, d'où le nom à coucher dehors de mon fraisier hybride afro-occidental. Le résultat est tout simplement... [Lire la suite]

17 août 2015

Pièce montée aux fraises et abricots

C'est avec une pointe de nostalgie que je vous présente mon dernier fraisier de l'été. J'ai joué les prolongations tant bien que mal car il faut avouer que les fraises ne sont plus de saison… Pour mon cher et tendre qui aime mes fraisiers mais aussi les abricots, j'ai impovisé ce gâteau avec 3 moules de tailles différentes pour faire une pièce monté d'été. Autant vous dire qu'elle n'a psa fait long feu…  Temps de préparation : 50 minNiveau de difficulté : facile Ingrédients pour 6 personnes  Pour la génoise (X2) ... [Lire la suite]
01 juillet 2015

Fraisier aux biscuits roses de Reims

Des fraises encore des fraises ! Je me suis laissée tenter de nouveaux par les Gariguettes pour réaliser ce dessert. Mi-charlotte, mi-génoise, il oscille entre 2 textures moelleuses et délicieuses. Les fameux biscuits roses apportent une couleur et une saveur particulière qui ne gâchent rien au fraisier de base. C'était aussi l'occasion de tester ma fresque à motif grecque et mes macarons girly en tourbillon. Que pensez-vous du résultat ? Temps de préparation : 35 minNiveau de difficulté : facile Ingrédients pour 6 personnes ... [Lire la suite]
22 juin 2015

Sorbets "maison" aux fruits rouges

À la demande insistante de ma fille, j'ai décidé de réaliser des sorbets glacés. Eh oui, elle ne fait pas le ramadan, ELLE ! Le fait que je ne puisse même pas y goûter pendant que je les prépare, ce n'est pas son problème. J'ai mis mon costume quotidien de super maman et je me suis exécutée.  Il faut dire que le temps s'y prête ! J'ai donc utilisé un moule à glaces en forme de parapluie pour improviser cette recette. Mélanger un yaourt à la grecque, des fraises, des framboises et un peu de sucre, ça ne pouvait pas être mauvais.... [Lire la suite]
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02 juin 2015

Tarte fleurie aux fraises et chantilly

Le temps file, les journées s'allongent et annoncent l'arrivée des vacances. En soi c'est une bonne nouvelle, sauf que cela rime souvent avec régime. Pour ma part, je me contente de mettre des couleurs et toujours plein de saveurs dans mes assiettes ! Voici ma dernière tarte d'été, légère et délicieuse. Pour ne pas changer, les fraises sont à l'honneur ! Il vous suffit d'avoir de la crème liquide bien fraîche au frigo pour concocter une chantilly à tomber, parsemée de jolies fraises. À vous de jouer ! Temps de préparation : 35... [Lire la suite]
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07 mai 2015

Génoise aux fruits rouges parfumée à la violette…

Vous connaissez l'arôme de violette ? C'est un parfum original qui peut, s'il est justement dosé, apporter une saveur délicate et originale ! J'attendais l'arrivée des Gariguettes de saison et des framboises pour les associer à la violette. Le résultat est tout simplement délicieux !  Temps de préparation : 35 minNiveau de difficulté : facile Ingrédients pour 6 personnes  200 g de fraises 100 g de framboises 150 g de sucre en poudre ou cassonade 120 g de maïzena (ou farine) 3 œufs 150 g de mascarpone 1 yaourt... [Lire la suite]

07 mars 2015

Mini fraisiers exotiques au kiwi

Ces dernières journées d'hiver qui se rallongent, ce beau soleil et ce ciel bleu, ça nous donne un avant-goût de l'été ! Qui dit été, dit fruits gorgés de soleil pour ravir nos papilles n'est-ce pas ? Ni une ni deux, j'ai improvisé ces mini-fraisiers au kiwi sans huile ni farine en attendant les beaux jours de printemps. Ces petits délices sucrés sont aussi bons que beaux et très légers en bouche ! Jugez plutôt. Temps de préparation : 30 minNiveau de difficulté : très facile Pour le gâteau 120 g de maïzena 100 g de... [Lire la suite]
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07 juillet 2014

Fraisier irrésistible à la pâte d'amande

Malgré la fatique je trouve encore de l'énergie pour faire des fraisiers pour ceux que j'aime ! Mon fraisier est tout simplement irrrésistible car dès que l'on en prend une bouchée, on ne peut plus s'arrêter... Testez la recette et vous verrez ! Temps de préparation : 45 minNiveau de difficulté : facile Ingrédients pour 4 personnes  120 g de fraises 80 g de sucre 80 g de farine 3 œufs 50 g de mascarpone 50 g de yaourt grecque  1 sachet de sucre vanillé 50 g de sucre en poudre 4 cuillères à soupe de sirop de... [Lire la suite]
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17 mai 2014

Charlotte aux fraises et violette Bao-Bao…

Mais qui est donc Bao-Bao ? C'est le surnom d'un petit bout de femme, pétillante et généreuse à qui je dédicace cette recette. Je lui avais promis de réaliser un gâteau avec l'arôme à la violette qu'elle m'a offert et voici le résultat. Girly, rose et craquant comme Bao-Bao. Un vrai délice très facile à réaliser même pour les débutants ! Appétissant non ? Temps de préparation : 30 minNiveau de difficulté : facileIngrédients pour 4 personnes  200 g de fraises 16 biscuits à la cuillère 100 g de fromage blanc 100 g de... [Lire la suite]
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17 février 2014

Fraisier caché sous son dôme de chocolat blanc...

Voici mon dernier fraisier moelleux dissimulé sous du chocolat blanc croquant, une association indéfinissable d'un point de vue gustatif ! Mes invités étaient conquis… Temps de préparation : 40 minNiveau de difficulté : facile Ingrédients pour 4 personnes  200 g de fraises une douzaine de biscuits à la cuillère 80 g de fromage blanc 80 g de mascarpone 1 sachet de sucre vanillé 50 g de sucre 2 cuillères à soupe de sirop de fraise 150 g de chocolat blanc 6 moules demi-sphères Préparation Pour réaliser le... [Lire la suite]