27 juillet 2016

Mon fraisier sénégalais aux fleurs d'hibiscus

Connaissez-vous la fleur d'hibiscus du Sénégal ? Communément appelée Bissap en Afrique de l'Ouest, cette fleur rouge est aussi bien utilisée pour préparer des boissons rafraîchissantes que pour le thé. Outre ses multiples vertus diurétiques, sédatives et hypotensives, cette fleur est gorgée calcium de fer et de vitamine C. Pour l'utiliser de façon originale, j'ai décidé de tester la saveur en l'associant aux fraises, d'où le nom à coucher dehors de mon fraisier hybride afro-occidental. Le résultat est tout simplement... [Lire la suite]

05 mai 2016

Fraisier moelleux au litchi sans farine

Comment revisiter les litchis du restau asiat ? En les utilisant pour faire un gâteau fruité pardi ! C'est tout l'art de ne rien gâcher et d'élaborer des nouveaux desserts. Voici donc ma dernière inspiration : l'association de saveurs de la fraise et du litchi dans un gâteau léger, voire aérien. J'ai l'ai réalisé volontairement sans farine et il se mange sans faim ! Jugez plutôt !  Temps de préparation : 35 minNiveau de difficulté : facile Ingrédients pour 6/8 personnes  300 g de fraises 100 g de litchis 130 g de... [Lire la suite]
14 février 2016

Fraisier exotique au kiwi façon macaron…

Voici mon "love cake".Tous les ans, c'est la même rengaine, un discours bien rodé anti Saint-Valentin car je ne célèbre pas la fête des amoureux pour plusieurs raisons.1 - J'ai vite compris que je n'avais pas le choix car mon cher et tendre n'est pas coutumier du fait. Il a décrété que c'était bien plus rigolo et original d'offrir des cadeaux au feeling sans date imposée.2 - Je m'abstiens par respect pour les personnes non accompagnées, par choix ou non, car c'est presque indécent…3-  Je résiste à cette énième fête imposée par... [Lire la suite]
01 juillet 2015

Fraisier aux biscuits roses de Reims

Des fraises encore des fraises ! Je me suis laissée tenter de nouveaux par les Gariguettes pour réaliser ce dessert. Mi-charlotte, mi-génoise, il oscille entre 2 textures moelleuses et délicieuses. Les fameux biscuits roses apportent une couleur et une saveur particulière qui ne gâchent rien au fraisier de base. C'était aussi l'occasion de tester ma fresque à motif grecque et mes macarons girly en tourbillon. Que pensez-vous du résultat ? Temps de préparation : 35 minNiveau de difficulté : facile Ingrédients pour 6 personnes ... [Lire la suite]
07 mai 2015

Génoise aux fruits rouges parfumée à la violette…

Vous connaissez l'arôme de violette ? C'est un parfum original qui peut, s'il est justement dosé, apporter une saveur délicate et originale ! J'attendais l'arrivée des Gariguettes de saison et des framboises pour les associer à la violette. Le résultat est tout simplement délicieux !  Temps de préparation : 35 minNiveau de difficulté : facile Ingrédients pour 6 personnes  200 g de fraises 100 g de framboises 150 g de sucre en poudre ou cassonade 120 g de maïzena (ou farine) 3 œufs 150 g de mascarpone 1 yaourt... [Lire la suite]
19 janvier 2015

Fraisier exotique à la noix de coco

Comment combler mon envie de fraise en hiver ? Direction Monoprix, pour ne pas le citer. Ce n'est pas très écolo tout ça, car les fraises n'ont pas parcouru ces milliers de kilomètres à la nage pour atterrir dans mon petit 'Monop' de Paris ! Mais vous connaissez bien cette envie irrépressible de fraise ou de chocolat, peu importe, qui devient une obsession. Il fallait que ça cesse ! Voici donc ma délicieuse recette des fraisier à la noix de coco, avec une pincée d'exotisme. La recette est très simple à réaliser et ça change de la... [Lire la suite]
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17 mai 2014

Charlotte aux fraises et violette Bao-Bao…

Mais qui est donc Bao-Bao ? C'est le surnom d'un petit bout de femme, pétillante et généreuse à qui je dédicace cette recette. Je lui avais promis de réaliser un gâteau avec l'arôme à la violette qu'elle m'a offert et voici le résultat. Girly, rose et craquant comme Bao-Bao. Un vrai délice très facile à réaliser même pour les débutants ! Appétissant non ? Temps de préparation : 30 minNiveau de difficulté : facileIngrédients pour 4 personnes  200 g de fraises 16 biscuits à la cuillère 100 g de fromage blanc 100 g de... [Lire la suite]
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14 mars 2014

Fraisier moelleux au chocolat sans gluten

Des fraises, encore des fraises, je ne m'en lasse pas. Ces fruits rouges sont une source d'inspiration inépuisable pour moi. Voici une petite douceur sans gluten, à engloutir sans complexe. Cette recette de petits fraisiers au chocolat est à tomber ! Jugez par vous-même. Temps de préparation : 30 minNiveau de difficulté : très facile Pour le gâteau 80 g de beurre fondu 100 g de farine mix Pâtisserie Bio "Ma vie sans gluten" 100 g de fructose ou sucre blanc 3 œufs 250 g de fraises 1 cuillère à soupe de bicarbonate... [Lire la suite]
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25 octobre 2013

Fraisier à la pomme et pépites dorées sans gluten

J'ai fait une entorse au calendrier en utilisant des fraises au mois d'octobre… pas très écolo tout ça ! J'avais encore envie de prolonger l'été indien avec des fruits rouges gorgés de soleil. Pour me donner bonne conscience, et parce que j'ai repris le sport, j'ai décidé de faire des petites douceurs sans gluten, à engloutir sans complexe. Cette recette de petits fraisiers aux pommes caramélisées est à tomber ! Let's go. Temps de préparation : 30 minNiveau de difficulté : facile Pour le gâteau aux pommes sans gluten 120... [Lire la suite]
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22 juillet 2013

Fraisier habillé en Paris-Brest…

Il fait de plus en plus chaud ! Hier soir, mon envie de glace a été assouvie par la dégustation d'un magnum au chocolat et à la pistache ! Je l'ai savouré comme si je mangeais une glace pour la première fois. C'est un des effets du jeûn.Pour ce soir, j'ai décidé de concocter un dessert original avec des fraises de saison. En le réservant au frais tout l'après-midi, il sera parfait ! Je vous présente en exclusivité mon fraisier habillé en Paris-Brest, une recette originale 100% Toufaye !  Temps de préparation : 1hNiveau de... [Lire la suite]
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