16 janvier 2016

Macaron géant au thé matcha, pistaches et framboises

Aujourd'hui je vous propose un voyage en Asie, au Japon plus précisément ! J'ai choisi de réaliser ce macaron géant avec le fameux thé Matcha japonais reconnu pour ses vertus antioxydantes. Celui de la marque bio Florisens© est fortement dosé et adapté à la pâtisserie. Je cherchais une association de saveurs originale ! Pour réaliser le macaron à la meringue italienne, j'ai du suivre le recommandations de Mercotte, ça ne s'improvise pas ! J'ai ajouté du thé Matcha dans le macaron et quelques goutte de pistache amère dans la crème pour... [Lire la suite]

21 mars 2015

Framboisier exotique au Thé Matcha

Il paraît que c'est le printemps. Vous y croyez vous ? Allez, on fait preuve d'imagination et on s'imagine déjà sur des plages sublimes cet été, lézardant au soleil. En tout cas, les bonnes résolutions sont là. Bichonnage, bichonnage et rebichonnage, ce qui signifie en langage "girly", je m'occupe de mon corps, de mes cheveux, de ma peau et de mon dressing et je continue à me faire plaisir en mangeant des choses saines.Pour commencer le printemps j'ai opté pour le thé fameux thé matcha japonais, reconnu pour ses vertus antioxydantes.... [Lire la suite]
01 décembre 2014

Entremet à la framboise et fleur d'oranger sans gluten

Devant tous mes détracteurs, je plaide coupable car oui, je sais, les framboises ne sont pas des fruits de saison. Mais que voulez-vous ? J'avais envie de framboises et j'ai craqué. Il faut dire que le primeur me les a survendues, en m'assurant qu'elles étaient délicieuses. J'ai donc réalisé cet entremet sans gluten avec mes framboises d'automne et le résultat est fameux. Je le voulais léger, savoureux et pas trop compliqué à réaliser. Voyez plutôt ! Temps de préparation : 45 minNiveau de difficulté : moyen Ingrédients pour 6... [Lire la suite]
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24 juillet 2014

Macaron girly 'I love PinK' habillé de framboises…

Comme toute parisienne qui se respecte, j'ai fait les soldes chez Monoprix. Je me suis dirigée vers le rayon vêtement mais en 3ème démarque, il ne restait pas grand-chose ! J'ai donc machinalement cheminé vers l'allée décoration et ustensiles de cuisine. Un vrai bonheur, des petites tasses et des mouchoirs colorés pour égayer mes recettes et du colorant  en poudre alimentaire. En sortant, j'ai décidé de faire ces macarons à la framboise de couleur "Pink" en pensant très très fort à ma chère Minde Zyon. Voici la recette : Temps... [Lire la suite]
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19 juillet 2014

Moelleux exotique à la rhubarbe et la fleur d'oranger…

Hier, on m'a généreusement offert de la rhubarbe fraîche. Je n'ai jamais cuisiné la rhubarbe mais j'ai eu une idée lumineuse ; un mœlleux aux amandes et à la fleur d'oranger ! Je tenais absolument à apporter une touche d'exotisme en utilisant les ingrédients de la pâtisserie orientale. J'ai coupé ma rhubarbe en morceaux et je l'ai laissé tremper 12 h au frigo dans 400 ml d'eau avec 3 cuillères à soupe de sirop de fraise. Je voulais rendre la rhubarbe moins acide. Le plaisir que me procure les créations de nouvelles recettes est... [Lire la suite]
20 janvier 2014

Charlotte express à la framboise et biscuits de Reims

Voici une charlotte express pour ma princesse, réalisée illico avant l'heure du goûter. Il me restait des biscuits de Reims®, vous savez, ces fameux biscuits roses de la maison Fossier. J'ai rajouté des framboises et voilà le résultat ! Appétissant non ? Temps de préparation : 30 minNiveau de difficulté : facileIngrédients pour 4 personnes  200 g de framboises 16 biscuits roses de Reims® 100 g de fromage blanc 100 g de mascarpone 1 sachet de sucre vanillé 50 g de sucre 2 cuillères à soupe de sirop de framboise ... [Lire la suite]
18 novembre 2013

Moelleux au chocolat et à la framboise

Plus le temps passe et plus je prends mon pied en réalisant des desserts. C'est une expérimentation permanente et franchement réjouissante au vu des résultats ! Le soir, avant de me coucher, je vois plein de gourmandises défiler dans ma petite tête, (je devrais plutôt dire ma longue tête pour ceux qui me connaissent !), du chocolat, des fruits, un festival de couleurs et le matin, je n'ai qu'une hâte : faire que le rêve devienne réalité ! Pour le moment, mes doigts magiques relèvent vaillamment le défi. Voici donc mon dernier rêve... [Lire la suite]
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03 septembre 2013

Verrines girly aux fruits rouges et à la rose…

On y est ! C'est la rentrée des petits et des grands, le retour aux occupations plus ou moins contraignantes du quotidien. Exit les après-midi glandouille sur la plage, les promenades et les siestes sur les transats à 30°C à l'ombre.J'ai beau avoir retrouvé la ferveur et le rythme de la vie parisienne, je ne m'y fais toujours pas. Pour garder un goût d'été, je continue à mitonner des plats colorés et des desserts gorgés de soleil. Voici un petit assortiment de verrines plus délicieuses les unes que les autres et très simple à... [Lire la suite]