14 février 2013

Les pieds dans le plat !

J'ai toujours aimé la bonne cuisine, en particulier celle de ma mère native du Sénégal. Elle m'a transmis très tôt sa passion et son goût pour la recherche culinaire. Autant dire que cela donnait parfois des associations folkloriques, du type pizza à l'africaine, succulente au demeurant mais qui ressemblait à tout sauf à une pizza. Je vous laisse imaginer... bref, tout ça pour dire que j'ai testé des nouvelles recettes sucrées et salées sur mon tendre cobaye de mari qui était ravi, du moins au début... Après moult... [Lire la suite]

31 décembre 2015

Bo-bun exotique veggie aux crustacés

J'avais comme une envie de de bo-bun aujourd'hui après l'orgie de ces derniers jours. Je ne me lasse pas de ce plat vietnamien, équilibré et complet, que l'on peut agrémenter d'ingrédients différents au gré de notre humeur. J'ai donc décidé de réaliser un Bo-bun light et croquant avec des carottes violettes de saison, soja, des noix et de la menthe fraîche : un mélange délicieux ! Ce plat remporte toujours un franc succès. Seule la préparation des nems reste un peu fastidieuse mais le reste est un jeu d'enfants !  Temps de... [Lire la suite]
04 avril 2014

Saint-honoré garni de crème au mascarpone et framboises…

J'ai décidé de me lancer dans la réalisation d'un Saint-honoré simplifié, accessible à toutes les flemmardes comme moi. Je dois dire que pour un premier jet, c'était plus que réussi ! Cela va sans dire, après avoir englouti le fameux dessert, il fallait digérer "la bête", mais il n'y a pas de mal à se faire du bien n'est-ce pas ? Testez cette recette pour les nuls et vous m'en direz des nouvelles ! Temps de préparation : 50 minNiveau de difficulté : facile Ingrédients pour 4 Saint-honoré Pour la pâte à choux  1/4 litre... [Lire la suite]
27 février 2014

Cheesecake exotique à la mangue et aux spéculos

Aujourd'hui, j'ai testé la recette traditionnelle du fameux cheesacke 'made in US, mais en y ajoutant ma touche d'exotisme ! Je sais pas expérience que l'association de la mangue et des Spéculos® fonctionne à merveille. Le croquant des biscuits, allié aux moelleux du cheesecake et des fruits affole les papilles. Testez par vous-même cette recette et vous m'en direz des nouvelles.   Temps de préparation : 20 minNiveau de difficulté : facile Ingrédients pour 4 personnes 150 g de biscuits de spéculos 50 g de beurre fondu... [Lire la suite]
17 février 2014

Fraisier caché sous son dôme de chocolat blanc...

Voici mon dernier fraisier moelleux dissimulé sous du chocolat blanc croquant, une association indéfinissable d'un point de vue gustatif ! Mes invités étaient conquis… Temps de préparation : 40 minNiveau de difficulté : facile Ingrédients pour 4 personnes  200 g de fraises une douzaine de biscuits à la cuillère 80 g de fromage blanc 80 g de mascarpone 1 sachet de sucre vanillé 50 g de sucre 2 cuillères à soupe de sirop de fraise 150 g de chocolat blanc 6 moules demi-sphères Préparation Pour réaliser le... [Lire la suite]
20 janvier 2014

Charlotte express à la framboise et biscuits de Reims

Voici une charlotte express pour ma princesse, réalisée illico avant l'heure du goûter. Il me restait des biscuits de Reims®, vous savez, ces fameux biscuits roses de la maison Fossier. J'ai rajouté des framboises et voilà le résultat ! Appétissant non ? Temps de préparation : 30 minNiveau de difficulté : facileIngrédients pour 4 personnes  200 g de framboises 16 biscuits roses de Reims® 100 g de fromage blanc 100 g de mascarpone 1 sachet de sucre vanillé 50 g de sucre 2 cuillères à soupe de sirop de framboise ... [Lire la suite]

09 septembre 2013

Gâteau magique rajeunissant à la grenade !

Quoi de meilleur que la grenade pour attaquer l'automne ? Ultra-riche en anti-oxydants, c'est le secret anti-vieillissement de plusieurs stars, qui elles, ont les moyens de boire à jeun un jus de grenade bio tous matins. Comment rivaliser ? J'ai fait mon enquête et même quand c'est la saison, cela coûte au bas mot 5 euros le kilo. L'élixir de jeunesse n'a pas de prix me direz-vous, mais mon porte-monnaie, lui, a hélas ses limites. En attendant d'être riche et célèbre, j'ai donc préparé un gâteau onctueux à souhait avec le fameux fruit... [Lire la suite]
03 septembre 2013

Verrines girly aux fruits rouges et à la rose…

On y est ! C'est la rentrée des petits et des grands, le retour aux occupations plus ou moins contraignantes du quotidien. Exit les après-midi glandouille sur la plage, les promenades et les siestes sur les transats à 30°C à l'ombre.J'ai beau avoir retrouvé la ferveur et le rythme de la vie parisienne, je ne m'y fais toujours pas. Pour garder un goût d'été, je continue à mitonner des plats colorés et des desserts gorgés de soleil. Voici un petit assortiment de verrines plus délicieuses les unes que les autres et très simple à... [Lire la suite]
21 juin 2013

Gâteau de crêpes à la cerise et mascarpone

Je ne sais pas pour vous mais moi, tous les étés, j'attends de pouvoir me gaver de cerises. Certains me diront que ce n'est pas le fruit rouge le plus funky de la planète car il y a des noyaux et que ça gâche un peu le plaisir… oh là là, les rabats-joies ! Il m'en faut beaucoup plus pour me décourager. Pour cette recette, j'ai tout de même fauté, j'ai utilisé des cerises dénoyautées pour fourrer les crêpes mais j'ai rectifié le tir pour la présentation, avec des belles cerises de saison. Temps de préparation : 30 minNiveau de... [Lire la suite]
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18 avril 2013

Tiramisu au kiwi et à la mangue

Temps de préparation : 30 minNiveau de difficulté : facileIngrédients pour 4 personnes  1 mangue bien sucrée 2 kiwis 4 biscuits spéculos  16 biscuits à la cuillère 100 g de fromage blanc 100 g de mascarpone 1 sachet de sucre vanillé 50 g de sucre caramel liquide 4 emporte-pièces ronds Préparation Dans un récipient, versez un verre d'eau et ajoutez les 3 cuillères à soupe de caramel liquide.Dans un autre récipient, mélangez le fromage blanc, le mascarpone et le sucre vanillé et les 50 g de... [Lire la suite]