03 mars 2016

Soupe exotique de poulet gombos et légumes croquants

Pour traverser cet hiver pluvieux et doux, rien de tel qu'une bonne soupe africaine et goûteuse, gorgée de légumes avec plein de vitamines. J'ai volontairement rajouté des légumes frais et croquants pour créer un contraste de texture. C'est tout simplement délicieux et contre toute attente, ça cale ! À consommer sans modération. Niveau de difficulté : facileIngrédients pour 4 personnes  800 g de blanc poulet  5 cuillères à soupe de concentré de tomates 2 carottes 1 concombre 2 oignons de taille moyenne 1... [Lire la suite]

28 janvier 2016

Riz basmati au bœuf et à la sauce tomate gombos

Le gombo est un légume typique de la culture africaine au goût singulier. J'ai beau chercher, je ne peux pas le comparer à un autre légume. Cuisiné en sauce, il peut prendre un aspect un peu visqueux mais n'en demeure pas moins très bon. Tout est encore une fois une affaire de goût. L'expérience gustative vaut le coup car le gombo regorge de bienfaits que vous retrouverez dans l'article du webzine sain et naturel. Ça vous tente ? Niveau de difficulté : facileIngrédients pour 4 personnes  800 g de blanc de bœuf... [Lire la suite]
03 juin 2013

Tièp bou Yap (riz sénégalais à la viande)

Samedi dernier, j'étais de mariage, un mariage à l'africaine avec plein de bruit, (300 personnes au bas mot), plein de boubous multicolores et de parures dorées, et plein de bouffes car il faut savoir que le critère du mariage africain réussi c'est un estomac bien rempli. En effet, on est plus gourmand que gourmet chez nous. On a mangé comme des gorets et trouvé ensuite l'énergie de danser sur les rythmes endiablés du Tam-Tam pour brûler toutes ces calories. En entrée, nous avons dégusté des pastels sénégalais... [Lire la suite]