08 juin 2016

Poulet épicé aux légumes et grenade

Auourd'hui, une recette express alliant légumes du soleil et pâtes de riz. Ma touche d'originalité, c'est la  grenade dont les vertus pour la jeunesse éternelle ne sont plus à démontrer, n'est-ce pas mesdames ? Je vous recommande donc cette recette qui a tout bon, simple et plein de vitamines !  Temps de préparation : 30 minNiveau de difficulté : très facile Ingrédients pour environ 6 personnes  600 g de blanc de poulet  100 g de pépins de grenade frais 1 gousse d'ail 1 gros oignon 1 poivron rouge et 1... [Lire la suite]

27 mars 2016

Salade de riz au poulet épicé et légumes

Je profite de ce long et doux week-end pour revenir à des plats plus printaniers malgré la pluie. On abuse des légumes pourvu qu'ils soient bien préparés mais surtout, on y associe du riz. Difficile de changer ses bonnes vieilles manies, les racines sont bien plantées. Culturellement, un plat sans riz ni féculent reste une entrée ou une mise en bouche, c'est comme ça ! J'ai aussi pour habitude de faire mariner ma viande pour qu'elle s'imprègne bien des épices. C'est toujours un délice ! À vos fourneaux. Temps de... [Lire la suite]
21 mars 2016

Boulettes de poisson sénégalaises "Thiou"

Sans chauvinisme, je peux dire que les sénégalais(es) sont les maîtres dans la préparation du poisson et des crustacés. La situation géographique de la presqu'ïle explique cela mais il y a aussi le savoir-faire ancestral ! La recette de ma mère est inimitable mais j'ai essayé de l'adapter "à ma sauce" si je peux formuler les choses ainsi. Les saveurs sont au rendez-vous et les boulettes de poisson se mangent sans faim ! On peut aussi les préparer en guise d' entrée pour mettre en appétit. Je vous conseille vivement cette recette... [Lire la suite]
08 mars 2016

Gâteau de patate douce exotique au chocolat…

J'ai eu hier une idée assez lumineuse en mangeant mes patates douces en provenance de Bamako. Je raffole de cette pomme de terre sucrée et j'ai décidé de l'exploiter sous toutes ses formes. Il se trouve que la patate douce se marie parfaitement au chocolat pour réaliser une gâteau tendre à souhait. Je ne suis pas peux fière de ma trouvaille car c'est tout simplement DÉLICIEUX ! Voici la recette simplissime. Temps de préparation : 15 minNiveau de difficulté : très facile ! Ingrédients pour 8 personnes 500 g de patates douce... [Lire la suite]
07 décembre 2015

Purée de patates douces au lait de coco et crevettes persillées

Aujourd'hui, j'avais comme une envie de papates douces. J'ai décidé de l'associer à du lait de coco pour ajouter encore une pointe d'exotisme et à des queues de crevettes. J'avais envie d'un habillage, d'une présentation originale. J'ai donc improvisé une génoise salée zébrée à la patate douce. Quelle aventure. Au final, c'est plutôt pas mal ! Qu'en pensez-vous ? Temps de préparation : 40 minNiveau de difficulté : facile Pour 4 personnes Pour la génoise 3 œufs  3 cuillères à soupe de crème fraîche 120 g de farine... [Lire la suite]
13 juillet 2015

Gâteau exotique au chocolat et fruits de la passion

Je ne sais pas si c'est le jeûne qui me fait cet effet là mais j'ai des envies de chocolat… J'ai essayé de faire un gâteau light dans la mesure où il ne contient ni beurre, ni farine. Pour apporter uen touche d'exotisme, je l'ai parfumé avec de fruits de la passion.  Temps de préparation : 20 minNiveau de difficulté : très facile Ingrédients pour 6 personnes  Pour le gâteau 5 œufs 2 fruits de la passion 200 g de cacao noir (70 % de cacao au minimum) 100 g de cassonade ou sucre blanc 50 g de maïzena 1 moule... [Lire la suite]

12 juillet 2015

Tarte exotique "veggie" aux courgettes et parmesan

Je la joue 'light' en ce moment, pour preuve, cette tarte aux courgettes et parmesan. Comme vous l'aurez remarqué, ma notion du 'light' est assez subjective. Disons que lorsque je prépare des tartes, quiches, ou tout ce qui peut ressembler à une tourte et s'accompagner d'une simple salade, je mange 'light'. En tout cas, cette tarte aux courgettes est délicieuse et légère et ravira tous les amateurs de légumes. J'ai juste ajouté une pointe d'exotisme avec un peu de curry et voilà le résultat. Temps de préparation : 20 minNiveau de... [Lire la suite]
18 juin 2015

Brochettes de bœuf et son quinoa gourmand

J'éprouve toujours un sentiment particulier lorsque ce mois sacré du jêune arrive. Une appréhension—en évaluant le choc physique, psychique, thermique et physiologique que je vais faire subir à mon pauvre corps—et une joie, en pensant à l'ambiance, à la convivialité, au partage et surtout à la rétribution. Car il ne faut pas l'oublier, c'est un mois de méditation, d'introspection et de génerosité qui est propice pour resserrer les liens et s'améliorer. Le cœur y est en tout cas. Durant cette période, j'essaie de privilégier les plats... [Lire la suite]
07 mai 2015

Pâtes aux langoustes et légumes express

Ce soir, je n'avais pas envie de cuisiner, comme cela arrive souvent à la majorité des femmes ! J'ai improvisé cette sauce tomate avec quelques carottes, du basilic et des oignons. J'avais tout de même acheté pour le dîner des crustacés car j'avais une folle envie de langoustes. C'était aussi l'occasion de tester les spaghettis Barilla sans gluten. Illico presto, je me suis mise aux fourneaux pour concocter ce plat, et voilà le résultat ! Temps de préparation : 30 minNiveau de difficulté : facile Ingrédients pour 4 à 6... [Lire la suite]
26 avril 2015

Tarte exotique "veggie" au lait de coco et cumin

Voici une tarte girly très simple à réaliser, onctueuse et colorée, avec des carottes, des aubergines et des courgettes en formes de fleurs : un vrai délice équilibré à la portée des débutants ! Temps de préparation : 40 minNiveau de difficulté : facile Pour 8 personnes 1 grande courgette 1 grosse aubergine 3 carottes de taille moyenne 3 œufs 1 pâte feuilletée 4 cuillères à soupe de lait de coco 1 demi pot de crème fraîche légère de 50 cl (soit 25 cl) 150 g de parmesan râpé 1 pincée de sel et poivre 2... [Lire la suite]