26 octobre 2015

Tarte meringuée à la clémentine et au citron

Avec ce beau soleil d'Automne, j'ai eu l'idée de réaliser une tarte meringuée avec des clémentines et du citron. Comme je vous l'avais confié dans un précédent billet, les desserts au citron sont loin d'être mes préférés, mais j'avoue que le mélange de ces 2 agrumes associé à lameringue est particulièrement bon !  Temps de préparation : 50 minNiveau de difficulté : facile Ingrédients pour 6 tartelettes de 6 cm environ Pour la pâte sablée maison 1 jaune d'œuf 85 g de farine 1/2 cuillère à soupe de levure chimique 40 g de... [Lire la suite]

27 juin 2015

Macarons fourrés aux dattes…

J'ai eu une idée lumineuse pendant ce mois sacré. Je voulais réaliser des macarons à l'orientale. J'ai tout d'abord pensé au miel et à la fleur d'oranger pour finalement jeter mon dévolu sur mes précieuses dattes naturellement sucrées ! Quelle surprise ! Le résultat est original et savoureux. Si vous voulez goûter, suivez la recette. J'ai réalisé les macarons en utilisant le tutoriel de chefNini que je cite souvent en référence pour sa grande clarté et pour son sens de l'esthétique. Temps de préparation : 1h30 min avec le temps de... [Lire la suite]
18 juin 2015

Gâteau à la cerise et framboises de saison…

Les cerises, je les dévore goulûment dès que l'été pointe le bout de son nez. Il faut dire que je raffole de fruits rouges ! J'avais envie d'un gâteau fruité avec un peu de mascarpone, pour ne pas changer. Je vous propose une recette facile à réaliser et délicieuse. Cela change du fraisier classique. (Celles et ceux qui ne possèdent pas de douille, peuvent réaliser une version totalement fruitée et plus légère, sans décoration au mascarpone). Temps de préparation : 35 minNiveau de difficulté : facile Ingrédients pour 6... [Lire la suite]
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15 juin 2015

Tiramisu revisité au spéculos et à la mangue…

Un tiramisu aux saveurs exotiques, ça vous tente ? Pour celles et ceux qui aiment la mangue et la cannelle, ce dessert sera un vrai délice. L'association du spéculos et de la mangue dans un tiramisu peut être considérée comme une hérésie par certains puritains. Un bon tiramisu digne de ce nom comporte du mascarpone, du café et du cacao me diront certains. C'est la raison pour laquelle j'ai précisé qu'il s'agissait d'un tiramisu à ma façon, exotique et coloré. Testez la recette et vous serez convaincus. Les enfants n'en ont fait qu'une... [Lire la suite]
07 avril 2015

Gâteau aux œufs de chocolats blancs pralinés

Quoi de mieux qu'un long week-end ensoleillé en famille pour recharger les batteries ? Entre les balades, le shopping, le ménage de printemps et le ciné, j'ai eu le temps de confectionner un gâteau au chocolat noir décoré avec des œufs de Pâques au chocolat blanc pralinés achetés la veille. Cette recette est très simple car elle nécessite peu de préparation, hormis la forme fleurie en chocolat. À vous de jouer ! Temps de préparation : 30 minNiveau de difficulté : facile  Ingrédients pour 4 ou 6 personnes  150 g de... [Lire la suite]
21 mars 2015

Framboisier exotique au Thé Matcha

Il paraît que c'est le printemps. Vous y croyez vous ? Allez, on fait preuve d'imagination et on s'imagine déjà sur des plages sublimes cet été, lézardant au soleil. En tout cas, les bonnes résolutions sont là. Bichonnage, bichonnage et rebichonnage, ce qui signifie en langage "girly", je m'occupe de mon corps, de mes cheveux, de ma peau et de mon dressing et je continue à me faire plaisir en mangeant des choses saines.Pour commencer le printemps j'ai opté pour le thé fameux thé matcha japonais, reconnu pour ses vertus antioxydantes.... [Lire la suite]
07 mars 2015

Mini fraisiers exotiques au kiwi

Ces dernières journées d'hiver qui se rallongent, ce beau soleil et ce ciel bleu, ça nous donne un avant-goût de l'été ! Qui dit été, dit fruits gorgés de soleil pour ravir nos papilles n'est-ce pas ? Ni une ni deux, j'ai improvisé ces mini-fraisiers au kiwi sans huile ni farine en attendant les beaux jours de printemps. Ces petits délices sucrés sont aussi bons que beaux et très légers en bouche ! Jugez plutôt. Temps de préparation : 30 minNiveau de difficulté : très facile Pour le gâteau 120 g de maïzena 100 g de... [Lire la suite]
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23 février 2015

Moelleux à la crème de marrons et macarpone

Ma marotte en ce moment, c'est la crème de marron… Je plaide coupable, je n'ai pas du tout été raisonnable en confectionnant ce "KILLER CAKE ", mais que voulez-vous, j'en avais envie. Pour me donner bonne conscience, j'ai réalisé ce moelleux irrésisitible au mascarpone et à la crème de marron sans gluten. Un pur moment de plaisir, jugez plutôt !PS : Gâteau qui tue ! Temps de préparation : 40 minNiveau de difficulté : facile Ingrédients pour 4 ou 6 personnes  150 g de cassonade+2 cuillères à soupe pour le décor 150 g... [Lire la suite]