14 février 2013

Les pieds dans le plat !

J'ai toujours aimé la bonne cuisine, en particulier celle de ma mère native du Sénégal. Elle m'a transmis très tôt sa passion et son goût pour la recherche culinaire. Autant dire que cela donnait parfois des associations folkloriques, du type pizza à l'africaine, succulente au demeurant mais qui ressemblait à tout sauf à une pizza. Je vous laisse imaginer... bref, tout ça pour dire que j'ai testé des nouvelles recettes sucrées et salées sur mon tendre cobaye de mari qui était ravi, du moins au début... Après moult... [Lire la suite]

12 octobre 2015

Gâteau d'automne au kaki et noix de coco

Avec le rythme effréné de la rentrée et ses journées qui raccourcissent, difficile de trouver du temps ! Pourtant, du temps il en faut pour faire des gâteaux d'automne, des bons petits plats colorées qui réchauffent, et pour immortaliser ces moments. Car il faut le savoir, plus qu'à l'accoutumée, trouver le bon moment et la bonne luminosité pour photographier avec le soleil d'automne, c'est tout un programme. J'ai donc profité de ce beau soleil parisien pour me faire plaisir ce week-end. J'ai réalisé ce gâteau avec de la noix de... [Lire la suite]
Posté par Toufaye à 12:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
17 février 2014

Fraisier caché sous son dôme de chocolat blanc...

Voici mon dernier fraisier moelleux dissimulé sous du chocolat blanc croquant, une association indéfinissable d'un point de vue gustatif ! Mes invités étaient conquis… Temps de préparation : 40 minNiveau de difficulté : facile Ingrédients pour 4 personnes  200 g de fraises une douzaine de biscuits à la cuillère 80 g de fromage blanc 80 g de mascarpone 1 sachet de sucre vanillé 50 g de sucre 2 cuillères à soupe de sirop de fraise 150 g de chocolat blanc 6 moules demi-sphères Préparation Pour réaliser le... [Lire la suite]
20 janvier 2014

Charlotte express à la framboise et biscuits de Reims

Voici une charlotte express pour ma princesse, réalisée illico avant l'heure du goûter. Il me restait des biscuits de Reims®, vous savez, ces fameux biscuits roses de la maison Fossier. J'ai rajouté des framboises et voilà le résultat ! Appétissant non ? Temps de préparation : 30 minNiveau de difficulté : facileIngrédients pour 4 personnes  200 g de framboises 16 biscuits roses de Reims® 100 g de fromage blanc 100 g de mascarpone 1 sachet de sucre vanillé 50 g de sucre 2 cuillères à soupe de sirop de framboise ... [Lire la suite]
26 avril 2013

le Mafé au bœuf de Toufaye

Suite à de nombreuses demandes, je vous livre les secrets du plat traditionnel le plus connu d'Afrique de l'ouest : le fameux Mafé à base de pâte d'arachide. Pour trouver tous les ingrédients, il faut aller du côté de la petite Afrique à Paris, à savoir le métro Château rouge, vous serez dépaysés dès la sortie, ou le métro Stalingrad. Vous pouvez réaliser cette recette en remplaçant le bœuf par le poulet. Spéciale dédicace à Maman chérie. Let's go ! Temps de préparation : 45 minNiveau de difficulté : moyenIngrédients pour... [Lire la suite]
18 avril 2013

Tiramisu au kiwi et à la mangue

Temps de préparation : 30 minNiveau de difficulté : facileIngrédients pour 4 personnes  1 mangue bien sucrée 2 kiwis 4 biscuits spéculos  16 biscuits à la cuillère 100 g de fromage blanc 100 g de mascarpone 1 sachet de sucre vanillé 50 g de sucre caramel liquide 4 emporte-pièces ronds Préparation Dans un récipient, versez un verre d'eau et ajoutez les 3 cuillères à soupe de caramel liquide.Dans un autre récipient, mélangez le fromage blanc, le mascarpone et le sucre vanillé et les 50 g de... [Lire la suite]

02 avril 2013

Tièp ou Dien (Riz au poisson sénégalais)

Voici le plat traditionnel de ma maman chérie. Il est certes difficile à réussir du premier coût, il faut de l'entraînement mais le jeu en vaut la chandelle. Pour trouver tous les ingrédients, il faut aller du côté de la petite Afrique à Paris, à savoir la station de métro Château rouge. J'ai essayé de simplifier la recette au maximum. Les boulettes sont un supplément à la recette. Vous pouvez donc réaliser le Tièp sans boulettes, le goût restera inchangé. Bon courage ! Temps de préparation : 1 h 45Niveau de difficulté :... [Lire la suite]
04 mars 2013

Moelleux au Carabreizh, à la pistache et aux myrtilles !

Pour l'anecdote, c'est un camerounais basé en Bretagne qui m'a recommandé ce caramel.C'est aussi ça l'exotisme ! Je me suis dit que ce Carabreizh associé à la pistache ne pouvait être que délicieux ! Ingrédients pour 4 personnes Pour le gâteau 50 g de beurre 150 g de farine de blé  80 g de fructose (ou sucre blanc) 3 cuillères à soupe de Carabreizh breton, la crème des caramels au sel de Guérande ! 1 yaourt nature 1 sachet de sucre vanillé 2 œufs 1 demi sachet de levure 4 emporte-pièces... [Lire la suite]
19 février 2013

Fondant au café et au Nutella

Ingrédients pour 4 personnes Pour le gâteau 50 g de beurre 150 g de farine blanche d'épeautre (ou farine de blé classique) 150 g de fructose (ou sucre blanc) 2 cuillères à soupe d'extrait de café liquide 1 yaourt nature 1 sachet de sucre vanillé 2 œufs 1 demi sachet de levure 4 emporte-pièces rectangulaires Pour le nappage 150g de fromage blanc 150 g de mascarpone 1 sachet de sucre vanillé Nutella PréparationDans un grand bol, mélangez les œufs, le yaourt et le sucre, puis la farine, le... [Lire la suite]
14 février 2013

Me myself and I...

Que dire pour me présenter en quelques mots ? Je m'appelle Fatoumata, un prénom qui a été et reste une source d'inspiration inépuisable pour mon entourage. J'ai eu droit à tous les sobriquets : Fatfat, Touftouf, Toufaye, Fatoumache, Toumata et j'en passe. Si vous m'appelez Fatou, nous partirons sur de bonnes bases pour entamer un dialogue. J'aime l'art, la mode, (et par déduction le shopping), la littérature, le cinéma et les voyages. Je suis loin d'être au top sur le dancefloor et je chante comme une casserole pour faire un pied de... [Lire la suite]