27 juillet 2016

Mon fraisier sénégalais aux fleurs d'hibiscus

Connaissez-vous la fleur d'hibiscus du Sénégal ? Communément appelée Bissap en Afrique de l'Ouest, cette fleur rouge est aussi bien utilisée pour préparer des boissons rafraîchissantes que pour le thé. Outre ses multiples vertus diurétiques, sédatives et hypotensives, cette fleur est gorgée calcium de fer et de vitamine C. Pour l'utiliser de façon originale, j'ai décidé de tester la saveur en l'associant aux fraises, d'où le nom à coucher dehors de mon fraisier hybride afro-occidental. Le résultat est tout simplement... [Lire la suite]

08 juin 2016

Poulet épicé aux légumes et grenade

Auourd'hui, une recette express alliant légumes du soleil et pâtes de riz. Ma touche d'originalité, c'est la  grenade dont les vertus pour la jeunesse éternelle ne sont plus à démontrer, n'est-ce pas mesdames ? Je vous recommande donc cette recette qui a tout bon, simple et plein de vitamines !  Temps de préparation : 30 minNiveau de difficulté : très facile Ingrédients pour environ 6 personnes  600 g de blanc de poulet  100 g de pépins de grenade frais 1 gousse d'ail 1 gros oignon 1 poivron rouge et 1... [Lire la suite]
26 avril 2015

Flan exotique au caramel et noix de coco

Aujourd'hui je vous propose une recette à tomber que j'ai dégusté chez mon ami d'enfance Rachida. Son dessert fait toujours l'unanimité. En fouillant sur le net, j'ai trouvé la vidéo d'Hervé Cuisine qui facilite la réalisation de ce flan. Je vous la recommande vivement. La subtilité de cette recette réside dans les 2 textures superposées qui donnent la sensation de manger 2 gâteaux ! J'ai simplement remplacé la gousse de vanille par de la fleur d'oranger. Bon appétit ! Temps de préparation : 1 h Niveau de difficulté : moyen... [Lire la suite]
07 mars 2015

Mini fraisiers exotiques au kiwi

Ces dernières journées d'hiver qui se rallongent, ce beau soleil et ce ciel bleu, ça nous donne un avant-goût de l'été ! Qui dit été, dit fruits gorgés de soleil pour ravir nos papilles n'est-ce pas ? Ni une ni deux, j'ai improvisé ces mini-fraisiers au kiwi sans huile ni farine en attendant les beaux jours de printemps. Ces petits délices sucrés sont aussi bons que beaux et très légers en bouche ! Jugez plutôt. Temps de préparation : 30 minNiveau de difficulté : très facile Pour le gâteau 120 g de maïzena 100 g de... [Lire la suite]
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26 janvier 2015

Galette parfumée à la fleur d'oranger

Difficile d'échapper à la fameuse galette au mois de janvier ! J'ai simplement ajouté de l'arôme de fleur d'oranger dans ma recette pour apporter une touche orientale ! Le parfum est subtil et rend la galette encore plus savoureuse. Temps de préparation : 30 minNiveau de difficulté : facile Pour environ 8 personnes  2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler (pur beurre) 100 g de beurre mou 150 g de poudre d'amande 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 œufs+1 jaune d'œuf pour la décoration 1 cuillère à café... [Lire la suite]
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19 janvier 2015

Fraisier exotique à la noix de coco

Comment combler mon envie de fraise en hiver ? Direction Monoprix, pour ne pas le citer. Ce n'est pas très écolo tout ça, car les fraises n'ont pas parcouru ces milliers de kilomètres à la nage pour atterrir dans mon petit 'Monop' de Paris ! Mais vous connaissez bien cette envie irrépressible de fraise ou de chocolat, peu importe, qui devient une obsession. Il fallait que ça cesse ! Voici donc ma délicieuse recette des fraisier à la noix de coco, avec une pincée d'exotisme. La recette est très simple à réaliser et ça change de la... [Lire la suite]
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01 janvier 2015

Bonne année !

Publication by Papillexotiques.
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31 décembre 2014

Pastels sénégalais au thon et champigon

Voci la recette des fameux pastels sénégalais. On peut les comparer aux fameux 'empanadas' argentins, bien que chaque pays garde sa spécificité ! J'ai fourré mes pastels au thon et aux champignons de Paris et je les ai déguisés en nœud papillons.  Qu'en pensez-vous ? Temps de préparation : 60 minNiveau de difficulté : moyen Ingrédients pour une vingtaine de pastels 500 g de thon 1 gousse d'ail 1 échalote 1 oignon  50 g de persil haché 100... [Lire la suite]
14 février 2013

Me myself and I...

Que dire pour me présenter en quelques mots ? Je m'appelle Fatoumata, un prénom qui a été et reste une source d'inspiration inépuisable pour mon entourage. J'ai eu droit à tous les sobriquets : Fatfat, Touftouf, Toufaye, Fatoumache, Toumata et j'en passe. Si vous m'appelez Fatou, nous partirons sur de bonnes bases pour entamer un dialogue. J'aime l'art, la mode, (et par déduction le shopping), la littérature, le cinéma et les voyages. Je suis loin d'être au top sur le dancefloor et je chante comme une casserole pour faire un pied de... [Lire la suite]