08 mars 2016

Poisson "Domoda" revisité au vinaigre de dattes

Le Domoda est un plat sénégalais que je dévore quand ma mère le prépare ! J'ai décidé de revisiter la recette originale car j'ai toujours envie d'expérimenter de nouvelles recettes, en partant du postulat que le résultat n'est jamais indigeste. Ce n'est pas moi qui le prétend, ce sont mes joyeux cobayes qui se sont toujours régalés, à moins qu'il existe un concensus secret pour me faire croire que tout mes plats sont délicieux ! En ce qui me concerne, je préfère rester naïve, c'est parfois tellement confortable pour affronter la vie !... [Lire la suite]

28 août 2014

Yassa sénégalais au veau

Le Yassa est un plat typique du Sénégal à base d'oignons. J'aurais tendance à vous suggérer de passer votre chemin si vous n'aimez pas les oignons, mais ce serait tellement dommage de ne pas goûter ! Tout le secret réside dans la préparation de la fameuse marinade aux oignons et au citron. J'ai remplacé les cuisses de poulet par du veau pour changer un peu. Laissez vous tenter ! Temps de préparation : 30 min (sans la marinade à faire la veille)Niveau de difficulté : facile Ingrédients pour 4... [Lire la suite]