08 mars 2016

Poisson "Domoda" revisité au vinaigre de dattes

Le Domoda est un plat sénégalais que je dévore quand ma mère le prépare ! J'ai décidé de revisiter la recette originale car j'ai toujours envie d'expérimenter de nouvelles recettes, en partant du postulat que le résultat n'est jamais indigeste. Ce n'est pas moi qui le prétend, ce sont mes joyeux cobayes qui se sont toujours régalés, à moins qu'il existe un concensus secret pour me faire croire que tout mes plats sont délicieux ! En ce qui me concerne, je préfère rester naïve, c'est parfois tellement confortable pour affronter la vie !... [Lire la suite]

02 janvier 2016

Une nouvelle année…

Je démarre 2016 avec mes sœurs de cœur cette année. Bibine et Lyne pour ne pas les nommer. On avait besoin de se réchauffer mutuellement après cette année endeuillée, besoin de faire des choses simples : rire, cancanner, "maquereller",  manger, pleurer tout simplement  ou pleurer de rire, bref, profiter de la vie en savourant l'instant présent. Pour l'occasion, j'ai préparé avec amour un poulet Yassa girly aux oignons rouges, des entrées aux gambas  et des fleurs de courgettes aux légumes. Un vrai délice ! Voici... [Lire la suite]
03 juin 2013

Tièp bou Yap (riz sénégalais à la viande)

Samedi dernier, j'étais de mariage, un mariage à l'africaine avec plein de bruit, (300 personnes au bas mot), plein de boubous multicolores et de parures dorées, et plein de bouffes car il faut savoir que le critère du mariage africain réussi c'est un estomac bien rempli. En effet, on est plus gourmand que gourmet chez nous. On a mangé comme des gorets et trouvé ensuite l'énergie de danser sur les rythmes endiablés du Tam-Tam pour brûler toutes ces calories. En entrée, nous avons dégusté des pastels sénégalais... [Lire la suite]