27 mars 2016

Salade de riz au poulet épicé et légumes

Je profite de ce long et doux week-end pour revenir à des plats plus printaniers malgré la pluie. On abuse des légumes pourvu qu'ils soient bien préparés mais surtout, on y associe du riz. Difficile de changer ses bonnes vieilles manies, les racines sont bien plantées. Culturellement, un plat sans riz ni féculent reste une entrée ou une mise en bouche, c'est comme ça ! J'ai aussi pour habitude de faire mariner ma viande pour qu'elle s'imprègne bien des épices. C'est toujours un délice ! À vos fourneaux. Temps de... [Lire la suite]

17 août 2015

Poulet mariné au curry et citron

Avec ce mois d'aôut qui file à toute allure, on a envie de prolonger l'été au maximum ! Pour moi, été rime avec plats légers mais tout est relatif me direz-vous. (Il y a plus de pomme de terre que de salade dans mon plat si vous y regardez de plus près); Enfin tout ça pour dire que je mange plus de grillades et de salades qu'à l'accoutumé. Les recettes les plus simples sont les meilleures. Voici donc mon poulet mariné au curry, herbes, et citron. Un pur délice acidulé. Temps de préparation : 30 minNiveau de difficulté : facile ... [Lire la suite]
09 octobre 2014

Salade Mamadou

Je me suis souvent interrogée sur l'appellation de la salade César au restaurant. Je me disais que cela manquait un peu d'exotisme. Certes, la salade "Rachid" ou la salade "Mahmoud" semblent de prime abord, moins vendeuses mais en 2014, il ne faut pas hésiter à innover n'est-ce pas ? L'idée de la salade Mamadou m'est venue tout naturellement car il s'agit d'une salade qui invite au voyage… Elle est simple à réaliser, copieuse et délicieuse. Tous les cousins et les cousines connaissent cette salade protéinée que l'on mange à plusieurs... [Lire la suite]
Posté par Toufaye à 16:45 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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24 juillet 2014

Salade de dorade exotique marinée au masala

Je suis toujours en mode "cuisine équilibrée" ! Les choses simples sont souvent les meilleures. Agrémenter une salade avec des saveurs et des épices exotiques est une formule qui marche à coup sûr. Pour changer, j'ai fait mariner ma dorade dans des épices indiennes. Un mélange délicieux, jugez plutôt ! Temps de préparation : 30 minNiveau de difficulté : facile Ingrédients pour 4 personnes  4 dorades de taille moyenne 1 oignon rouge 1 poivron vert 1 bouillon de légumes bio sans glutamates 3 cuillères à... [Lire la suite]
10 juillet 2014

Salade exotique au quinoa et patates douces

Au grand dam de ceux qui ne jeûnent pas, le thermomètre est plutôt clément pour nous ! Je continue à concocter des plats complets et légers qui me procurent un maximum d'énergie à la coupure du soir. Aujourd'hui je vous propose cette salade à base de boulgour et quinoa, avec ses morceaux de bœuf épicés et sa vinaigrette à la noix de coco. J'ai rajouté ma touche girly avec des fleurs de Pensée comestibles, achetées au Lafayette Gourmet pour la modique somme de 3,99 euros. J'ai toujours le même rituel dans cette caverne d'Ali-baba... [Lire la suite]
02 juillet 2014

Brochettes d'accras fleuris au poulet et ses pommes confites au sésame…

La température avoisinait les 29°C aujourd'hui ! Je n'aurais pas été contre un diabolo-menthe ou une glace à la pistache mais il me faut encore patienter quelques heures. Mon défi de ce soir est de faire manger des fleurs à mon homme après une longue journée de jeûne, une gageure ! Les fleurs comestibles présentent l'avantage d'égayer mes plats avec peu de calories, un maximum de vitamines, de sels minéraux et de fibres ! Bref, les fleurs ont tout bon !  Temps de préparation : 30 minNiveau de difficulté : facile Ingrédients... [Lire la suite]