27 mars 2016

Salade de riz au poulet épicé et légumes

Je profite de ce long et doux week-end pour revenir à des plats plus printaniers malgré la pluie. On abuse des légumes pourvu qu'ils soient bien préparés mais surtout, on y associe du riz. Difficile de changer ses bonnes vieilles manies, les racines sont bien plantées. Culturellement, un plat sans riz ni féculent reste une entrée ou une mise en bouche, c'est comme ça ! J'ai aussi pour habitude de faire mariner ma viande pour qu'elle s'imprègne bien des épices. C'est toujours un délice ! À vos fourneaux. Temps de... [Lire la suite]

24 novembre 2014

Mon Bibimbap mi-africain, mi-coréen…

Quand on a goûté aux saveurs coréennes, on a naturellement envie de prolonger l'expérience. J'ai essayé de revisiter le fameux Bibimbap traditionnel, dont chacun sait que l'on peut le décliner à foison, en y ajoutant ma petite touche africaine. Mes légumes sont donc la patate douce et le manioc et ma marinade contient un peu de pâte d'arachide. J'ai aussi ajouté de la grenade, ce fameux fruit magique anti-vieillissement riche en anti-oxydants ! Qui dit mieux ? Le résultat est un plat complet, savoureux et... [Lire la suite]