02 janvier 2016

Fleurs de courgettes aux légumes sucrés

En guise d'entrée, j'ai revisité cette recette de tarte tatin. Je voulais une présentation girly et fleurie pour mes amies. Elles ont été très sensibles à cette délicate attention. Temps de préparation : 20 minNiveau de difficulté : facile Ingrédients pour 6 personnes  3 variétés de tomates (une verte, une rouge, une brune ou jaune) 1 pâte feuilletée 2 cuillères à soupe de caramel liquide ou cassonade 200 g de mozarella di Buffala 1 cuillère à café d'huile d'olive un peu de parmesan râpé 2 tranches de jambon de... [Lire la suite]

26 octobre 2015

Tarte meringuée à la clémentine et au citron

Avec ce beau soleil d'Automne, j'ai eu l'idée de réaliser une tarte meringuée avec des clémentines et du citron. Comme je vous l'avais confié dans un précédent billet, les desserts au citron sont loin d'être mes préférés, mais j'avoue que le mélange de ces 2 agrumes associé à lameringue est particulièrement bon !  Temps de préparation : 50 minNiveau de difficulté : facile Ingrédients pour 6 tartelettes de 6 cm environ Pour la pâte sablée maison 1 jaune d'œuf 85 g de farine 1/2 cuillère à soupe de levure chimique 40 g de... [Lire la suite]
12 octobre 2015

Muffins de roses exotiques salées

Comment réaliser une entrée qui en jette avec un minimum d'efforts ? Comme vous, je suis une femme pressée. Pour être honnête, j'ai découvert ce tutoriel pour réaliser des desserts de roses avec des pommes. J'ai  aimé cette idée simple et astucieuse que j'ai adapté à une recette salée exotique. Je vous présente mes roses salées aux tomates, patates douces et tomates. Temps de préparation : 30 minNiveau de difficulté : facile Ingrédients pour 6 personnes  1 aubergine 2 tomates 1 patate douce 1 pâte feuilletée 2... [Lire la suite]
27 mai 2015

Tarte Tatin aux tomates et aubergines

Les choses les plus basiques sont souvent les meilleures. Pour réaliser cette tarte tatin ensoleillée, j'ai utilisé des légumes de saison avec un peu de gruyère et le tour était joué. Simple, rapide, efficace et délicieux ! Temps de préparation : 20 minNiveau de difficulté : facile Ingrédients pour 6 personnes  100 g de tomates cerises multicolore 1 aubergine 1 pâte feuilletée 2 cuillères à soupe de cassonade 100 g de gruyère râpé 2 tranches de jambon de poulet 2 cuillères à café d'huile d'olive sel, poivre ... [Lire la suite]
01 décembre 2014

Tarte Tatin aux tomates et prunes sans gluten

Encore une recette originale et pleine de vitamines pour l'automne. J'ai voulu tenter une association de fruits et légumes de saison. Prenez des belles tomates vertes et jaunes bien sucrées, et des prunes et vous obtenez une tarte délicieuse.  La recette est tellement simple que tout le monde peut s'y coller. Cette recette peut être réalisée aussi avec de la farine blanche, certes beaucoup moins chète et de la levure de boulangerie. Dites-moi vite ce que vous en pensez ! Temps de préparation : 30 minNiveau de difficulté :... [Lire la suite]
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04 août 2014

Tarte tatin multicolore aux 5 tomates caramélisées

Les choses les plus simples sont souvent les meilleures ! Pour cette tarte, je me suis contentée de décliner une ancienne recette de tarte tatin, et j'ai sélectionné avec soin des variétés de tomates pour le plaisir du gôut et des yeux. J'ai acheté ma mozarella chez un traiteur italien près de chez moi (la qualité des produits fait toute la différence) et je me suis régalée ! Temps de préparation : 20 minNiveau de difficulté : facileIngrédients pour 6 personnes  5 variétés de tomates (une verte, une rouge, une brune,... [Lire la suite]
14 avril 2014

Tarte à l'ananas meringuée

Je vais vous faire une confession : je n'aime pas la tarte au citron, et pourtant Dieu sait qu'il est très rare que je n'aime pas un dessert ! Pour la petite histoire, mon ananas me faisait de l'œil avec un air de défi, du genre : "Qu'est-ce que tu vas bien pouvoir faire de moi ?". Et là, j'ai imaginé une tarte meringuée à l'ananas, beaucoup plus exotique qu'une tarte au citron ! Pour concrétiser tout ça,il a bien fallu que je me lance dans la confection de la meringue, et grâce à chef Nini, ce fût un jeu d'enfant ! Quant'à la crème... [Lire la suite]
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14 novembre 2013

Tatin de pommes aux carottes et pépites dorées

Encore une recette originale et pleine de vitamines pour l'automne. Prenez des pommes, anti-cancérigènes et peu caloriques, associées à la carotte, excellente pour lutter contre le teint terne, et vous obtenez ce mélange explosif ! Un délice, croquant et fondant à la fois. La recette est tellement simple que tout le monde peut s'y coller ! Dites-moi vite ce que vous en pensez ! Temps de préparation : 30 minNiveau de difficulté : facile Pour 4 personnes 1 pâte feuilletée 5 pommes de taille moyenne 1 grosse carotte 2... [Lire la suite]
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