08 juillet 2015

Tièp à l'orientale parfumé aux épices et olives

Ceux qui me suivent depuis un moment savent que j'aime revisiter ce plat traditionnel du Sénégal. Cette fois, j'ai ajouté à ma sauce du Ras el Hanout, un mélange de muscade, cannelle, cardamome, gingembre, curcuma et clou de girofle pour ne pas toutes les citer. On trouve dans les épiceries orientales. J'ai aussi acheté des olives violettes et de la tomate séchée pour concocter ce tièp 'spécial Ramadan' qui est tout simplement délicieux.  Temps de préparation : 1 h 45Niveau de difficulté : difficile Ingrédients pour environ 6... [Lire la suite]

10 juillet 2014

Salade exotique au quinoa et patates douces

Au grand dam de ceux qui ne jeûnent pas, le thermomètre est plutôt clément pour nous ! Je continue à concocter des plats complets et légers qui me procurent un maximum d'énergie à la coupure du soir. Aujourd'hui je vous propose cette salade à base de boulgour et quinoa, avec ses morceaux de bœuf épicés et sa vinaigrette à la noix de coco. J'ai rajouté ma touche girly avec des fleurs de Pensée comestibles, achetées au Lafayette Gourmet pour la modique somme de 3,99 euros. J'ai toujours le même rituel dans cette caverne d'Ali-baba... [Lire la suite]